Спиральный тестомес Escher MR 80 Professional

Спиральный тестомес Escher MR 80 Professional с инновационной съемной дежой предназначен для использования в сфере общественного питания, включая рестораны, столовые и кафе, а также на торговых предприятиях в Москве. Этот агрегат прекрасно подходит для замешивания широкого спектра теста.
Особая запатентованная коническая система блокировки и движения дежи обеспечивает преимущества над традиционными системами, используя уникальное коническое сцепление машины с тележкой. Блокировка тележки осуществляется коническим валом, который при поднятии автоматически центрирует и активирует дежу.
Благодаря гидравлическому приводу, конус стабильно сцепляется под дежой при постоянном давлении, что исключает возможность проскальзывания и износа. Вращение дежи осуществляется коническим валом, обеспечивая постоянное число оборотов, что в свою очередь повышает качество теста и эксплуатационные характеристики аппарата. При этом система тяги работает бесшумно и лишена механических люфтов.
Уникальная конструкция полностью устраняет колебания верхней части при замешивании теста, даже когда дежа заполнена до предела или используется особенно сухое тесто. Спираль всегда на постоянном расстоянии от дна дежи, что улучшает качество замеса и раскатывания.

Характеристики модели

Максимальная загрузка теста, кг: 80
Загрузка муки, кг: 50
Объем бункера, л: 154
Диаметр дежи, мм: 680
Высота дежи, мм: 996

Дополнительная опция

Сенсорный экран позволяет управлять полностью компьютеризованной версией машины, обеспечивая контроль рецептов с регулировкой времени, скоростью работы месильных инструментов, температурой теста и амперажом. Также доступен мониторинг технических параметров и система сигнализации о неисправностях.
ВАЖНО!
Данный тестомес НЕ предназначен для замеса крутого теста!
Для замеса крутого теста, например, для приготовления пельменей, галет, пряников и различных макаронных изделий, рекомендуем использовать специальные тестомесы для крутого теста.