Тестомес для крутого теста Сарапульский Эгз МТМ-65МНА (МН1,1) с дежой

Тестомес Сарапульский Эгз МТМ-65МНА (МН1,1) с дежой создан для создания теста различной консистенции, прекрасно подходящего для пельменей, чебуреков, домашней лапши и кондитерских изделий.
Всего за 6 минут вы сможете получить до 40 кг готового теста, что делает его незаменимым помощником в хлебопекарном производстве.

Характеристики модели

• Полная емкость дежи, л: 60 ± 3
• Рабочая емкость дежи, л: 40
• Производительность при нормальной консистенции теста, кг/час: 240
• Время замеса порции (40 кг), мин: 6
• Материал дежи: Нержавеющая сталь
• Вес (без дежи), кг, не более: 130
• Вес дежи, кг: 13

Устройство и работа тестомесильной машины

• Процесс смешивания теста осуществляется благодаря синхронному вращению дежи и возвратно-поступательному движению месильного рычага с уникальной пространственной формой.
• Корпус машины выполнен в виде прочной сварной рамы, защищенной съемными металлическими крышками.
• Вращение дежи и месильного рычага происходит за счет электродвигателя, связанного с клиноременной передачей.
• Электродвигатель прикреплён болтами к раме для надежности.
• Натяжение приводных ремней регулируется благодаря пазам на крепежных отверстиях рамы.
• В конструкции используется червячный редуктор с межосевым расстоянием 80 мм и передаточным числом 40 для передачи вращения.
• Редуктор установляется неподвижно на раме машины.
• На конце редуктора находится кривошипный механизм, управляющий месильным рычагом.
• Фиксация положения месильного рычага осуществляется с помощью головки, соединенной с фиксатором.
• Для регулировки необходимо ослабить контргайку и настроить зазор между дном дежи и месильным рычагом, после чего нужно затянуть контргайку.
• Шарнирный замок позволяет фиксировать месильный рычаг в двух степенях: рабочей (I) и нерабочей (II).
• Освобождение фиксатора возможно поворотом рычага переключения в любом из положений.
• Автоматическая фиксация месильного рычага произойдет при его освобождении.