Количество ограничено!
В наличии: 1
Арт.: 30248
234 500 руб.
В наличии: 14
Арт.: 6858
235 900 руб.
Россия, Парообразование: инжектор, Кол-во уровней: 6, Подключение: электричество, t режим, °С: 0...+280, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 8.2, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 80×90.2×80.6, 6 уровней
В наличии: 14
Арт.: 14799
235 900 руб.
Россия, Кол-во уровней в камере: 2, Подключение: электричество, t режим, °С: +50…+290, Пароувлажнение: да, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 16.5, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 162.8×142.5×91
В наличии: 2
Арт.: 32364
235 900 руб.
Россия, Кол-во конфорок: 6, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 21, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 40×120×76
В наличии: 1
Арт.: 18207
239 000 руб.
В наличии: 1
Арт.: 20927
239 500 руб.
Италия, Парообразование: инжектор, Кол-во уровней: 6, Подключение: электричество, t режим, °С: +60…+250, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 5.3, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 73×53×74, 6 уровней
В наличии: 1
Арт.: 14573
240 500 руб.
В наличии: 6
Арт.: 15059
241 000 руб.
Бесплатная доставка по РФ*
В наличии: 3
Арт.: 8127
206 942 руб.
243 462 руб.
-15%
Экономия 36 520 руб.
В наличии: 1
Арт.: 30291
245 900 руб.
Бесплатная доставка по РФ*
В наличии: 7
Арт.: 8128
210 460 руб.
247 599 руб.
-15%
Экономия 37 139 руб.
В наличии: 1
Арт.: 19051
249 000 руб.
Китай, Кол-во конфорок: 1, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 8, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 25×36×65
В наличии: 10
Арт.: 17696
250 500 руб.
Китай, Подключение: электричество, Кол-во конфорок: 1, Ø конфорки, мм: 300, t режим, °С: +60...+240, Материал корпуса: нержавеющая сталь aisi 304, Мощность, кВт: 5, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 23.8×40×50
В наличии: 10
Арт.: 17709
251 500 руб.
Италия, Парообразование: инжектор, Кол-во уровней: 6, Подключение: электричество, t режим, °С: +60…+250, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 7, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 73×53×84.2
В наличии: 1
Арт.: 14576
251 900 руб.
Китай, Кол-во конфорок: 1, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 5, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 25×36×60
В наличии: 10
Арт.: 17697
251 900 руб.
Бесплатная доставка по РФ*
Россия, Объем, л: 160, Подключение: электричество, Опрокидывание: ручное, t режим, °С: 0…+100, Кран для слива: нет, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 18.1, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 122.3×120.6×86.1
В наличии: 3
Арт.: 7949
215 117 руб.
253 079 руб.
-15%
Экономия 37 962 руб.
Италия, Парообразование: инжектор, Кол-во уровней: 11, Подключение: электричество, t режим, °С: +30…+275, Материал корпуса: нержавеющая сталь aisi 304, Мощность, кВт: 15.4, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 113×73×85.5
В наличии: 21
Арт.: 15038
254 000 руб.
Бесплатная доставка по РФ*
Россия, Кол-во уровней в камере: 1, t режим, °С: +20…+270, Материал корпуса: окрашенная сталь, Мощность, кВт: 15.6, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 166×130×108
В наличии: 10
Арт.: 32306
216 391 руб.
254 578 руб.
-15%
Экономия 38 187 руб.
В наличии: 14
Арт.: 134455
259 000 руб.
Россия, Кол-во конфорок: 6, t режим, °С: +60...+240, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 21, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 36×120×85
В наличии: 14
Арт.: 17688
259 000 руб.
Китай, Кол-во конфорок: 1, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 8, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 25×36×60
В наличии: 10
Арт.: 17698
259 000 руб.
Россия, Тип копчения: горячего/холодного копчения, Кол-во уровней: 10, t режим, °С: +95…+140, Загрузка, кг: 15, Мощность, кВт: 2, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 83×46×71
В наличии: 10
Арт.: 16728
260 742 руб.
Бесплатная доставка по РФ*
Россия, Объем чаши, л: 120, Материал чаши: нержавеющая сталь, Опрокидывание: ручное, t режим, °С: +20…+270, Материал корпуса: оцинкованная/нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 15, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 94×120.2×104.5
В наличии: 2
Арт.: 20882
222 247 руб.
261 467 руб.
-15%
Экономия 39 220 руб.
Вопросы и ответы
Нужен ли мне пищевой пароварочный котел для ресторана?
Пищевой пароварочный котел — это незаменимое оборудование для ресторанов, ориентированных на здоровое питание, диетические меню или большой объем приготовления гарниров, овощей и морепродуктов. Он вам необходим, если:
- Вы предлагаете блюда на пару: Приготовление на пару сохраняет витамины, минералы, естественный вкус, цвет и текстуру продуктов, что невозможно при других способах термообработки.
- Требуется высокая производительность: Пароварки позволяют одновременно готовить несколько разных блюд в разных уровнях (корзинах), не смешивая запахи.
- Важна скорость и эффективность: Пар быстро и равномерно проникает в продукты, сокращая время приготовления и экономя электроэнергию или газ.
- Вы печете хлеб: Пароварки часто используются для создания необходимой влажности в расстойных и пекарных шкафах для формирования идеальной хрустящей корочки у хлеба.
Газовая или электрическая гриль-сковорода: что выбрать?
Выбор между газовой и электрической гриль-сковородой зависит от возможностей вашей кухни и приоритетов:
- Газовая гриль-сковорода: Обеспечивает мгновенный нагрев и быстрый контроль температуры, что идеально для высокой производительности и wok-стир-фрая. Обычно имеет более высокую мощность и низкую стоимость эксплуатации, если есть доступ к магистральному газу.
- Электрическая гриль-сковорода: Проще в установке, так как не требует подвода газа и системы вентиляции. Обеспечивает более равномерный нагрев по всей поверхности, что важно для одновременного приготовления большого количества порций. Часто оснащается точной электронной регулировкой температуры.
- Ключевой фактор: Наличие коммуникаций. Если газовая линия уже подведена, газовая модель будет эффективнее. Если нет — электрическая станет более практичным и дешевым решением на этапе монтажа.
На что обратить внимание при покупке фритюрницы?
Чтобы выбрать надежную и эффективную фритюрницу, учитывайте следующие параметры:
- Производительность (емкость корзин): Определитесь с объемом жарки. Модели с корзинами от 2 до 10 литров подходят для разных уровней загрузки — от кафе до крупного ресторана.
- Мощность (кВт): Чем выше мощность, тем быстрее нагревается масло и восстанавливается температура после загрузки продукта, что критично для качества жарки.
- Тип нагрева: Классические фритюрницы с открытыми ТЭНами дешевле, но сложнее в очистке. Фритюрницы с иммерсионными ТЭНами (погружного типа) обеспечивают более равномерный нагрев и легче моются.
- Функции безопасности и удобства: Ищите модели с термостатом для точного контроля температуры, таймером автоматического отключения, сигнальной лампой и системой фильтрации масла для продления срока его службы.
Чем пароконвектомат лучше обычной конвекционной печи?
Пароконвектомат — это многофункциональная печь, которая объединяет три режима работы: конвекционный, паровой и комбинированный. Его ключевые преимущества:
- Универсальность: Одно оборудование заменяет несколько единиц техники (духовой шкаф, пароварку, гриль). В нем можно запекать, готовить на пару, тушить, разогревать и даже регенерировать выпечку без потери влаги.
- Качество и скорость: Комбинированный режим (пар + конвекция) ускоряет процесс приготовления, сохраняя сочность и питательные вещества в продуктах, что невозможно в обычной конвекционной печи.
- Экономия места и энергии: Выполняя множество функций, пароконвектомат экономит место на кухне и снижает общее энергопотребление.
- Повышение выхода продукта: Благодаря пару продукты теряют меньше влаги при приготовлении, что увеличивает итоговый вес блюда и рентабельность.
|
Нужна консультация или не можете выбрать? Задайте нам любой вопрос – мы знаем все о том, что продаем!
|
Задать вопрос
|
