Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2

Пончиковый аппарат Atesy Гольфстрим-2М-2 прекрасно подходит для применения в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания в Москве. Он предназначен для формовки и жарки традиционных пончиков весом 30-40 г, используя высококачественное масло в условиях профессиональной кухни.
В состав устройства входят фритюрная ванна, ручной тестодозатор, два блока управления с электронагревателями и поддон для готовой продукции. Пончики обжариваются при температуре 190 °C. Масло заливается во фритюрную ванну и нагревается с помощью встроенного ТЭНа. Ручной дозатор позволяет формировать пончики стандартного размера и веса, которые затем помещаются в разогретое масло для обжаривания с одной стороны. После этого их переворачивают с помощью кулинарного пинцета для равномерного обжаривания с другой стороны. Готовность продукта определяется по золотистой корочке. Готовые пончики размещаются на поддоне, установленном на краю ванны, который оборудован отверстиями для стекания излишков масла обратно в ванну, что позволяет значительно снизить его расход.
Дозатор выполнен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и может мыться в посудомоечной машине. Уникальная конструкция, запатентованная компанией «Атеси», гарантирует формирование пончиков одинакового веса и правильной формы из теста любой консистенции, включая смеси для пончиков, такие как Теграл Ринго.

Особенности модели

• Все компоненты аппарата изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
• Фритюрная ванна размером 600х315х115 мм имеет маркировку уровней масла (max и min) и удобный сливной кран.
• Температура масла легко регулируется благодаря терморегуляторам, расположенным в блоках управления.
• Оснащение устройством сливного крана для масла.
• Съемный дозатор из нержавеющей стали просто разбирается и моется в посудомоечной машине.
• Запатентованная форма дозатора позволяет создавать пончики идеальной формы.
• Специальная решетка предотвращает пригорание продукта к ТЭНу.
• Поддон для готовых пончиков эффективно отводит излишнее масло назад в ванну.

Характеристики модели

• Производительность: 300 пончиков в час
• Объем заливаемого масла: 10 л
• Объем дозатора: 6 л
• Время приготовления одного пончика: 40 секунд
• Диапазон регулировки массы пончика: 24-26 грамм
• Одновременное приготовление пончиков в ванне: 25 шт.