Формующая головка в сборе JGL-135-5В, 5 яч, Ручная лепка

Формующая головка в сборе JGL-135-5В, 5 ячеек, «Ручная лепка» — сменный рабочий узел для пельменных аппаратов серии JGL-135. Предназначена для формирования изделий с имитацией ручной лепки: пельменей, вареников и других изделий из теста с начинкой, в зависимости от используемой рецептуры и настроек оборудования.

Головка устанавливается на совместимое оборудование и обеспечивает одновременное формование изделий в пяти ячейках. Это практичное решение для пищевых производств, кулинарных цехов, фабрик-кухонь и предприятий HoReCa, где важно получить узнаваемую форму продукции, стабильный внешний вид и повторяемый результат от партии к партии.

Основные преимущества:

• Формат «ручная лепка» — помогает создать более привлекательный, традиционный внешний вид готового изделия.
• 5 формующих ячеек — оптимальный вариант для стабильной производительности на профессиональном оборудовании.
• Исполнение в сборе — узел готов к установке на совместимый аппарат без подбора отдельных формующих элементов.
• Стабильность формы — одинаковая геометрия изделий упрощает контроль качества, упаковку и дальнейшую варку или заморозку.
• Удобство смены ассортимента — позволяет использовать аппарат JGL-135 для выпуска продукции с различным типом лепки при наличии соответствующих сменных головок.
• Простая эксплуатация — перед началом работы головку устанавливают на оборудование, фиксируют согласно инструкции аппарата и проверяют корректность формирования тестовой партии.

Для получения качественного шва важно использовать тесто и начинку с консистенцией, соответствующей требованиям пельменного оборудования. После завершения смены формующую головку необходимо очищать от остатков теста и начинки в соответствии с санитарными регламентами предприятия.

Дополнительные характеристики

• Наименование: формующая головка в сборе JGL-135-5В.
• Совместимость: оборудование серии JGL-135.
• Количество ячеек: 5.
• Тип формования: «Ручная лепка».
• Назначение: формование изделий из теста с начинкой.
• Тип узла: сменный формующий комплект.
• Область применения: пельменные цеха, пищевые производства, кулинарии, фабрики-кухни.
• Отдельно могут подбираться другие формующие головки для JGL-135 с иным количеством ячеек, размером или формой готового изделия.