Подовая печь YXD-60C (лист 600*400 мм, каменный под, пароувлажнение) Hualian Machinery

Подовая печь Hualian Machinery YXD-60C

Подовая печь Hualian Machinery YXD-60C — профессиональное оборудование для выпечки хлеба, батонов, багетов, пиццы, лепёшек, слоёных изделий, пирогов и другой продукции из теста. Печь рассчитана на использование противней формата 600×400 мм и оснащена каменным подом, который помогает получить равномерно пропечённое изделие с выразительной хрустящей корочкой.

Модель подходит для пекарен, кондитерских, кафе, ресторанов, столовых, производственных кухонь и торговых точек с собственной выпечкой. Благодаря пароувлажнению печь особенно эффективна при работе с ремесленным хлебом и изделиями, для которых важны правильное раскрытие теста, тонкая корка и сохранение влаги внутри мякиша.

Преимущества YXD-60C

• Каменный под аккумулирует тепло и передаёт его тесту снизу, способствуя равномерной выпечке.
• Пароувлажнение создаёт оптимальную среду в начале выпекания: хлеб лучше поднимается, а корочка получается тонкой и румяной.
• Формат 600×400 мм совместим с распространёнными профессиональными хлебопекарными противнями.
• Подовый принцип выпечки подходит для изделий, которым требуется интенсивный нижний жар: пиццы, фокаччи, багетов, чиабатты, лепёшек.
• Профессиональное назначение — оборудование рассчитано на регулярную эксплуатацию на предприятиях общественного питания и в пекарском производстве.
• Простая работа — оператор загружает изделия, задаёт необходимые параметры выпечки и при необходимости использует подачу пара.

Использовать печь несложно: предварительно прогрейте рабочую камеру, подготовьте изделия на противне или для выпечки на поду, загрузите их в печь и установите режим согласно рецептуре. При выпечке хлеба и багетов рекомендуется подавать пар в начале процесса. После завершения цикла достаточно выгрузить готовую продукцию и очистить рабочую поверхность после остывания оборудования.

Дополнительные характеристики

• Модель: YXD-60C.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Тип оборудования: профессиональная подовая печь.
• Формат используемого листа / противня: 600×400 мм.
• Рабочая поверхность: каменный под.
• Пароувлажнение: предусмотрено.
• Назначение: выпечка хлебобулочных, кондитерских и мучных изделий; приготовление пиццы, лепёшек и изделий из дрожжевого, слоёного и других видов теста.
• Рекомендуемая сфера применения: мини-пекарни, кафе, рестораны, кондитерские, гастропроизводства, магазины с зоной выпечки.
• Совместимое дополнительное оснащение: противни и формы формата 600×400 мм, подбираемые отдельно в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.