- Доставка до терминала ТК: БЕСПЛАТНО
- Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Описание шкафа пекарского Abat РПШ-16-6-4 + ТШГ-16-6-4 21000802458
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-6-4 наилучшим образом подходит для профессионального приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Он использует методы паровой и горячей воздушной обработки, что делает его универсальным инструментом для предприятий общественного питания и торговли. Основные функции управления включают таймер, возможность изменения программ на ходу и индикацию текущих режимов работы и аварийных ситуаций.
К комплекту поставки прилагается шпилька ТШГ-16-6-4, способная выдерживать до 16 уровней загрузки.
Режимы работы:
- Конвекционный режим (сухой нагрев до 270 °С)
- Комбинированный режим с паром (нагрев до 270 °С с периодическим паровым впрыском)
- Разогрев продуктов
Ключевые особенности
- Система пароувлажнения лоткового типа
- Хранение до 110 программ приготовления
- Вентилятор с возможностью регулировки скорости вращения
- Оптимизированная аэродинамика камеры для равномерного распределения температуры
- Увеличенное стекло двери для контроля процесса даже при полной загрузке
- Система слива избыточной влаги
- Обновление ПО через USB-порт
- Автоматический переход в положение для выкатывания тележки-шпильки по завершении приготовления
Максимальная загрузка печи:
- Сахарное печенье: 6 кг
- Сдобные булочки: 24 кг
- Батоны (вес 0,3 кг): 28,8 кг
- Батоны (вес 0,4 кг): 32 кг
- Формовой хлеб (вес 0,7 кг): 39,2 кг
Дополнительные характеристики
- Потребляемая мощность:
- Номинальная: 34,91 кВт
- Электродвигатель вентилятора: 2,2 кВт
- Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
- Электродвигатель охлаждения контроллера: 3x 0,019 кВт
- Электродвигатель редуктора поворотной рамы: 0,06 кВт
- Электромагнитный клапан подачи воды: 0,018 кВт
- Лампа освещения: 4x 0,025 кВт
- ТЭНы: 32,4 кВт
- Количество ТЭНов:
- Малый блок ТЭНов: 9
- Большой блок ТЭНов: 18
- Расход воды в комбинированном режиме: 6 л/час
- Частота вращения:
- Электродвигатель вентилятора: 2800 об/мин.
- Поворотная рама: 3,7 об/мин.
- Давление воды в системе: 49-589 (0,5-6) кПа (кгс/см2)












