Печь подовая Radax DECK DECKDG02

Подовая печь Radax DECK DECKDG02 для пекарни, пиццерии и кондитерского производства

Подовая печь Radax DECK DECKDG02 — это профессиональное кухонное оборудование для стабильного выпекания свежих и замороженных хлебобулочных изделий, десертов, кондитерской продукции, классической и традиционной неаполитанской пиццы. Модель подходит для пекарен, кондитерских, предприятий торговли, а также заведений общественного питания с собственной выпечкой.

Рабочая камера печи создаёт условия, близкие к традиционной каменной печи: цельная подовая плита из огнеупорного камня аккуратно передаёт жар основанию изделия, помогая получить равномерно пропечённый мякиш и аппетитную корочку. Благодаря продуманному размещению нагревательных элементов температура внутри камеры сохраняется точной и устойчивой — даже деликатная выпечка готовится бережно и предсказуемо.

Модель оснащена цифровой панелью управления Digital с цветным ЖК-дисплеем 2,4". Интеллектуальная система X-Cloud позволяет сохранять до 100 программ, задавать до 4 этапов приготовления в каждом цикле и назначать 3 наиболее востребованные рецептуры на горячие кнопки. Это особенно удобно, когда персоналу необходимо быстро переключаться между выпечкой хлеба, круассанов, пирогов или пиццы.

Функциональные особенности

• Система X-Cloud — до 100 программ приготовления, до 4 последовательных этапов в программе и 3 программируемые горячие кнопки.
• Независимая настройка верхних и нижних ТЭНов — возможность отдельно регулировать температуру и мощность нагрева в процентах.
• Энергоэффективный парогенератор — помогает поддерживать необходимый уровень влажности при выпечке хлеба и кондитерских изделий.
• Моторизованная заслонка отвода пара — обеспечивает точный контроль влаги в камере на разных этапах приготовления.
• Под из цельного огнеупорного камня — равномерно распределяет тепло и способствует качественному выпеканию основы пиццы и изделий из теста.
• Светодиодная подсветка — позволяет контролировать процесс без частого открытия дверцы.
• Вентилируемая дверца — повышает комфорт и безопасность эксплуатации.

Подовая печь Radax станет практичным решением для заведений, которым требуется надёжное оборудование для ресторанов, пиццерий, кафе и производственных кухонь. Точная настройка нагрева, программирование рецептов и управление паром позволяют стандартизировать результат: одна и та же выпечка будет получаться одинаково качественной независимо от смены повара.

Такое технологическое оборудование для общепита востребовано там, где важны производительность, контроль каждого этапа выпекания и привлекательная подача готовой продукции. Печь может использоваться как основное оборудование для выпечки или как часть комплексной линии на кухне ресторана, кафе, пекарни либо кондитерской.

Внимание! На фотографии может быть представлена аналогичная одноподовая модель, установленная между пароконвектоматами Radax. Внешний вид и комплектация конкретной поставки могут отличаться.