Вакуумный массажер маринатор мяса, птицы GR-50 Foodatlas

Вакуумный массажер-маринатор GR-50 Foodatlas — профессиональное оборудование для ускоренного маринования и массирования мяса, птицы, рыбы и полуфабрикатов. Устройство используется в ресторанах, мясных цехах, магазинах кулинарии, производствах деликатесов и предприятиях HoReCa, где важны стабильный вкус, сочность и привлекательный внешний вид продукции.

В процессе работы барабан создает вакуум и бережно перемешивает продукт с маринадом. Это помогает быстрее раскрыть волокна, равномерно распределить специи, соль и рассол, улучшить влагосвязывающую способность сырья. В результате сокращается время технологической подготовки, а готовые стейки, шашлык, курица, ребра или мясные полуфабрикаты получаются более сочными и ароматными.

Преимущества GR-50 Foodatlas:

• ускоряет маринование по сравнению с традиционной выдержкой;
• обеспечивает равномерное распределение маринада по продукту;
• помогает улучшить текстуру, сочность и товарный вид мяса;
• снижает ручной труд при подготовке сырья;
• подходит для мяса, птицы, рыбы и продукции в рассоле;
• удобен для повторяемых технологических процессов на кухне или в цехе;
• компактный формат с рабочим объемом барабана 50 л.

Работа с маринатором не требует сложной подготовки: загрузите сырье и маринад в барабан, плотно закройте крышку, установите необходимое время обработки и запустите цикл. После завершения процесса откройте барабан, выгрузите продукт и промойте рабочие поверхности. Для получения стабильного результата рекомендуется не превышать допустимую загрузку и подбирать продолжительность массирования с учетом вида и размера сырья.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: вакуумный массажер-маринатор.
• Модель: GR-50.
• Бренд: Foodatlas.
• Назначение: маринование, массирование и подготовка мясного, рыбного и птичьего сырья.
• Рабочий объем барабана: 50 л.
• Принцип обработки: вращение барабана в условиях вакуума.
• Рабочая камера: барабан для загрузки продукта и маринада.
• Материал контактных элементов: пищевая нержавеющая сталь.
• Электропитание: однофазная сеть 220 В, 50 Гц.
• Управление: настройка продолжительности рабочего цикла.
• Обслуживание: регулярная санитарная мойка барабана, крышки и уплотнительных элементов после работы.
• Опции: отдельные дополнительные опции для модели GR-50 Foodatlas не заявлены; состав комплектации рекомендуется уточнять перед заказом.