Инъектор ZS-88 (частотник) Hualian Machinery

Инъектор ZS-88 (частотник) Hualian Machinery — промышленное оборудование для посола и маринования мяса, птицы, рыбы и мясных полуфабрикатов. Машина равномерно вводит рассол, маринад или функциональный раствор внутрь продукта через систему игл, ускоряя посол и повышая стабильность качества готовой продукции.

Оборудование применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах, производствах деликатесов, полуфабрикатов, копчёностей и маринованной продукции. Инъектор особенно востребован при выпуске ветчин, окороков, карбонада, бекона, филе птицы и другой продукции, где важны сочность, равномерный вкус и точная масса после обработки.

Модель оснащена частотным преобразователем, который позволяет плавно регулировать рабочие параметры и адаптировать процесс под разное сырьё. Это удобно при переходе между мясом, птицей и рыбой, а также при работе с рассолами различной рецептуры.

Преимущества инъектора ZS-88

• 88 игл обеспечивают интенсивное и равномерное распределение рассола по продукту.
• Частотное регулирование помогает точнее настроить скорость подачи и режим инъецирования.
• Ускорение посола по сравнению с традиционным выдерживанием в рассоле.
• Повышение сочности и выхода продукции при соблюдении технологических рецептур.
• Универсальное применение для мяса, птицы, рыбы и крупных кусковых полуфабрикатов.
• Простое управление: оператор задаёт давление, скорость и необходимый процент инъецирования в соответствии с технологией.

Для работы продукт укладывают на транспортер, после чего он проходит под игольчатым блоком. Иглы вводят рассол в толщу сырья, а излишки жидкости собираются и могут использоваться повторно после фильтрации. Перед началом смены необходимо подготовить рассол, проверить чистоту игл и установить режим, соответствующий типу продукта. Благодаря частотнику настройка выполняется быстро и не требует сложных операций.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: промышленный инъектор для рассола и маринада.
• Модель: ZS-88.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Количество игл: 88 шт.
• Назначение: инъецирование мяса, птицы, рыбы, мясных деликатесов и полуфабрикатов.
• Регулирование скорости: частотный преобразователь.
• Регулирование процесса: настройка давления рассола, скорости транспортера и интенсивности инъецирования.
• Конструкция: игольчатый блок, транспортерная подача, система циркуляции рассола.
• Материал рабочих поверхностей: нержавеющая сталь, пригодная для пищевого производства.
• Электропитание: 380 В, 50 Гц, 3 фазы.
• Рекомендуемая область использования: средние и крупные мясоперерабатывающие производства.
• Дополнительные опции: комплектация и доступность запасных игл, фильтров, насосов и иных принадлежностей уточняются при заказе.