Печь конвекционная Apach AB6QD

Печь конвекционная Apach AB6QD

Конвекционная печь Apach AB6QD — профессиональное электрическое оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления гастрономии, запекания мяса, рыбы и овощей. Модель рассчитана на пекарни, кондитерские, кафе, рестораны, супермаркеты и производственные кухни, где важны стабильный результат и высокая загрузка.

Камера на 6 противней формата 600×400 мм позволяет одновременно готовить несколько партий продукции. Принудительная конвекция равномерно распределяет горячий воздух по всему объёму камеры: изделия получают одинаковую корочку и равномерно пропекаются на каждом уровне.

• Удобное цифровое управление — настройки температуры, времени и режимов доступны с панели управления.
• Равномерная выпечка — вентиляторы обеспечивают стабильную циркуляцию воздуха без необходимости постоянно переставлять противни.
• Увлажнение камеры — подача пара помогает получать хрустящую корочку, правильный подъём теста и сочную структуру блюд.
• Производительность — 6 уровней подходят для регулярной работы с выпечкой и блюдами в часы пик.
• Простая эксплуатация — печь подходит для персонала с разным уровнем подготовки, а программируемые режимы помогают повторять результат от смены к смене.

Дополнительные характеристики

• Тип: конвекционная печь.
• Способ нагрева: электрический.
• Вместимость: 6 противней.
• Формат противней: 600×400 мм.
• Расстояние между уровнями: 80 мм.
• Панель управления: электронная / цифровая.
• Температурный диапазон: до 260 °C.
• Режим увлажнения: инжекторная подача пара.
• Количество вентиляторов: 2.
• Электрическая мощность: 10,5 кВт.
• Напряжение подключения: 380 В, 3 фазы.
• Габаритные размеры: 937×821×875 мм.
• Корпус и камера: нержавеющая сталь.
• Дверь: стеклянная, с термоизоляцией для визуального контроля приготовления.
• Программирование: возможность сохранения рабочих программ для стандартных рецептур.
• Опции, приобретаемые отдельно: подставка, расстоечный шкаф, вытяжной зонт, противни 600×400 мм, система водоподготовки/умягчитель воды.