Ферментатор Apach Bakery Line M120

Ферментатор Apach Bakery Line M120 - это напольное устройство, специально разработанное для производства и хранения разнообразных жидких заквасок на основе муки и воды. Такие закваски используются при замешивании теста для выпечки разнообразной хлебобулочной продукции.
Данная модель - это инновационный прибор, который обеспечивает точный контроль времени и температуры, что позволяет создавать и хранить натуральные закваски на высшем уровне.
Она была разработана с учетом профессиональных требований пекарей и кондитеров и оснащена рядом удобных решений: съемный кран для легкой выгрузки закваски, съемные инструменты для упрощенной очистки, пылевой фильтр для защиты холодильного агрегата и электронный дисплей для программирования сроков приготовления и хранения заквасок.

Особенности модели

• Полный контроль работы через специализированное программное обеспечение
• 4 специализированные программы для управления различными фазами процесса
• Автоматический контроль температуры продукта и емкости с использованием сенсоров
• Дисплей с постоянным отображением температуры и контроля длительности каждой фазы
• Защита программного обеспечения от сбоев в электропитании - программа продолжит исполнять цикл с места остановки
• Визуальная и звуковая сигнализация о состоянии устройства
• Температурный диапазон окружающей среды: 0-43°C
• Автоматическое управление температурой холодильного агрегата и нагревательного элемента
• Постепенное изменение температурного режима при охлаждении или нагревании продукта
• Тропический холодильный агрегат с пылевым фильтром
• Корпус, емкость и инструменты из нержавеющей стали
• Антиобледенительная система на внутренних стенках чаши
• Съемный сливной патрубок 2,5 дюйма из нержавеющей стали для удобства очистки
• Регулируемая скорость вращения месильного органа с инвертором
• Автоматическая остановка смешивания при превышении дозы муки
• Датчик открытия крышки, останавливающий двигатель при открытии
• Прозрачная крышка из плексигласа для наблюдения за процессом

Характеристики модели

• Объем чаши: 120 л.
• Рабочий объем: 80 кг
• Автоматический контроль температуры продукта и емкости с помощью датчиков
• Визуальная и звуковая сигнализация
• Температурный диапазон (в помещении): 0-43 градуса
• Холодильный агрегат с пылевым фильтром
• Внутренние стенки чаши с противообледенительной системой
• Всё исполнение из нержавеющей стали