Моечные ванны КОБОР и ASSUM: обзор односекционных и трёхсекционных моделей, материалы и размеры
Моечная ванна — самый простой предмет на кухне, но именно на неё жалуются чаще всего: течёт, ржавеет, не помещается гастроёмкость. Сравниваем семь популярных ванн КОБОР и ASSUM по размерам чаши, материалам и конструкции.
Моечная ванна стоит в каждом цехе: овощном, мясном, рыбном, в посудомоечной. Кажется, что выбирать тут нечего, но на практике ошибаются часто: берут чашу, в которую не помещается гастроёмкость, оцинкованный каркас в мокрую зону или ванну без борта к стене. Разберём популярные модели КОБОР и ASSUM на цифрах.
Ванна моечная Assum ВМЦ-П2-3/400 Н (1600х600х850)
Ванна моечная Кобор ВМСБР/1-100/53/430 Л/П
Ванна моечная Кобор ВМС/1-80/80Модели в сравнении
| Модель | Секций | Чаша, мм | Каркас | Борт | Габариты, мм |
|---|---|---|---|---|---|
| КОБОР ВМС/1-53/53 | 1 | 430×430×300 | оцинковка | нет | 530×530×870 |
| КОБОР ВМСБР/1-100/53/430 | 1 + рабочая поверхность | 430×430×300 | нержавейка | есть | 1000×530×870 |
| КОБОР ВМС/1-80/80 | 1 | 700×700×450 | оцинковка | нет | 800×800×870 |
| ASSUM ВМС-С-1/500 | 1 | 500×500×300 | оцинковка | — | 600×600×850 |
| ASSUM ВМС-С-2/400 | 2 | 400×400×300 | оцинковка | — | 1000×500×850 |
| ASSUM ВМС-С-3/400 | 3 | 400×400×300 | оцинковка | — | 1500×500×850 |
| ASSUM ВМЦ-П2-3/400 Н | 3 | 400×400×300 | нержавейка | — | 1600×600×850 |
Во всех моделях чаши из нержавеющей стали. У ВМС-С-3/400 и ВМС-С-2/400 марка стали чаши — AISI 201, это указано в названии товара. Прочерк — параметр не указан в карточке.
Размер чаши — первое, что нужно проверить
Самая частая ошибка — купить ванну «по габаритам», не глядя на чашу. В чашу 400×400 или 430×430 мм гастроёмкость GN 1/1 (530×325 мм) плашмя не ляжет, а противень 600×400 — тем более. Если в цехе моют гастроёмкости, противни и котлы, нужна чаша от 500×500 мм — ASSUM ВМС-С-1/500 — или большая КОБОР ВМС/1-80/80: её чаша 700×700 мм и глубина 450 мм подходят для наплитных котлов и крупного инвентаря.
Каркас и материал
У ванн две зоны риска: чаша и ножки. Чаша везде из нержавейки, а вот каркас — по-разному. Оцинковка под ванной постоянно намокает, и через пару лет на сварных швах появляются следы коррозии. Поэтому в посудомоечную и мясной цех лучше брать полностью нержавеющие модели: КОБОР ВМСБР/1-100/53/430 или трёхсекционную ASSUM ВМЦ-П2-3/400 Н. Сталь AISI 201 в чаше дешевле, но хуже переносит хлорсодержащие дезсредства — для посудомоечного участка выбирайте AISI 430 или 304.
Борт и рабочая поверхность
КОБОР ВМСБР/1-100/53/430 — это не просто ванна, а ванна со столом: метр длины, из которых часть — рабочая поверхность для грязной или чистой посуды, плюс задний борт к стене. Буквы Л/П в названии означают левое или правое расположение чаши — выбирайте под направление движения посуды в цехе.
Сколько секций нужно
Количество секций определяется санитарными правилами, типом посуды и наличием посудомоечной машины. Если машины нет, для ручного мытья столовой посуды обычно требуется трёхсекционная ванна (ВМС-С-3/400 или ВМЦ-П2-3/400 Н), для кухонной посуды — двухсекционная (ВМС-С-2/400). В овощном и мясном цехах хватает одной-двух секций для обработки продуктов.
Итог
Сравнение брендов в целом — в обзоре КОБОР или ASSUM.
Вопросы и ответы
Какой размер моечной ванны нужен для гастроёмкости GN 1/1?
Сколько секций должно быть в моечной ванне?
Что лучше: оцинкованный или нержавеющий каркас ванны?
Зачем нужен борт у моечной ванны?
