Тестомес ТОРГМАШ (Пермь) МТМ-110

Машина тестомесильная МТМ-110

Спиральный тестомес МТМ-110 предназначен для качественного замеса различных видов дрожжевого теста (кроме крутого) в хлебопекарных цехах, малых производственных bakery и на предприятиях общественного питания в Москве. Дежа устройства не имеет собственного привода и вращается за счет давления теста на боковые стенки, а ее остановка осуществляется педалью тормоза. Важно отметить, что в процессе замеса необходимо присутствие оператора. Устройство может быть дополнительно укомплектовано несколькими дежами.
Основные компоненты: основание, приводной механизм, месильный орган, дежа и подкатная тележка для удобного снятия и транспортировки дежи.

Технические характеристики

Производительность: 120 кг/час
Норма загрузки: 30-60 кг
Длительность замеса: 20-30 мин
Номинальное напряжение (трехфазный переменный ток): 380 В
Номинальная мощность двигателя: 1,1 кВт
Объем дежи: 110 л
Габариты: 1000х650х1320 мм
Масса (с дежей): 115 кг

Порядок эксплуатации машины

- Установите дежу на конус опоры;
- Зафиксируйте месильный орган с помощью муфты;
- Залейте в дежу закваску, воду и соль согласно рецепту;
- Опустите защитное ограждение;
- Включите машину;
- Постепенно добавляйте муку, использую педаль тормоза для замедления дежи;
- После завершения замеса отключите машину, отсоедините месильный орган и очистите его от теста;
- С помощью тележки снимите дежу и переместите ее для дальнейшей обработки теста.

Нормируемые показатели надежности

- Срок службы: 8 лет,
- Безотказность: 300 часов.

Каждая тестомесильная машина и её тележка упаковываются в деревянные ящики: размеры упаковки машины - 950х650х1525 мм, вес - 180 кг; упаковка дежи и тележки - 930х930х705 мм, вес - 80 кг. Транспортировка возможна автотранспортом, железной дорогой, водным транспортом с соблюдением всех необходимых правил.
Обратите внимание: тестомесы должны храниться в закрытых помещениях в упаковке. Хранение на открытом воздухе запрещено.
ВАЖНО!
Данный тестомес не предназначен для замеса крутого теста!
Для замеса крутого теста (например, для пельменей, пряников, макаронных изделий и т.д.) рекомендуем использовать специализированные тестомесы, предназначенные именно для таких целей.