Спиральный тестомес SM-80Т Hualian Machinery

Спиральный тестомес SM-80T Hualian Machinery

Спиральный тестомес SM-80T Hualian Machinery — профессиональное оборудование для интенсивного замеса дрожжевого, хлебного, сдобного, слоёного и другого теста средней и плотной консистенции. Модель рассчитана на работу с крупными загрузками и подходит для пекарен, кондитерских цехов, хлебозаводов, фабрик-кухонь, предприятий HoReCa и производств полуфабрикатов.

Спиральный рабочий орган эффективно растягивает и насыщает тесто воздухом, а вращающаяся дежа обеспечивает равномерное смешивание ингредиентов по всему объёму. В результате получается однородная, эластичная тестовая масса с хорошо развитой клейковиной — важное условие стабильного качества хлеба, булочек, пиццы и другой выпечки.

Преимущества модели

• Высокая производительность — замес до 80 кг теста за цикл помогает ускорить подготовку сырья на предприятии.
• Две скорости работы — удобны для предварительного смешивания компонентов и последующего интенсивного вымешивания.
• Равномерный замес — одновременное вращение спирали и дежи снижает риск образования непромесов и комков.
• Подходит для плотного теста — оборудование рассчитано на нагрузку, характерную для хлебопекарного производства.
• Прочная конструкция — дежа, спираль и защитные элементы выполнены из материалов, устойчивых к постоянному контакту с пищевым сырьём.
• Простое управление — оператор загружает ингредиенты, закрывает защитную решётку, выбирает скорость и запускает цикл.

Для работы достаточно поместить в дежу жидкие и сухие компоненты по рецептуре, опустить защитное ограждение и включить тестомес. Рекомендуется начинать замес на первой скорости, а после соединения ингредиентов переходить на вторую. После завершения цикла тесто выгружается из стационарной дежи. Защитная решётка повышает безопасность: при её открывании работа оборудования блокируется.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: спиральный тестомес.
• Модель: SM-80T.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Максимальная загрузка теста: до 80 кг.
• Ориентировочная загрузка муки: до 50 кг.
• Объём дежи: 130 л.
• Количество скоростей: 2.
• Конструкция дежи: стационарная, вращающаяся.
• Рабочий орган: спираль.
• Материал дежи и спирали: нержавеющая сталь.
• Электропитание: 380 В, трёхфазная сеть.
• Мощность: двухскоростной привод, ориентировочно 4,5/6,5 кВт.
• Защита оператора: предохранительная решётка с блокировкой запуска.
• Назначение: замес хлебного, сдобного, пицца-теста и других видов дрожжевого теста.
• Опции, приобретаемые отдельно: не предусмотрены в стандартной комплектации; состав поставки следует уточнять у поставщика.