Печь-мангал Кобор FIRE-50-M BC

Печь-мангал Кобор FIRE-50-M BC на древесном угле предлагает усовершенствованное решение для жарки и запекания мяса в закрытой камере. Это оборудование гарантирует минимальное воздействие дыма и высокую тепловую эффективность благодаря своему качественному исполнению из нержавеющей стали и керамики, что упрощает уход за ним.
Модель расширяет возможности кухонного творчества, позволяя не только жарить, но и запекать, а также коптить мясные блюда. Печь наилучшим образом подойдет для ресторанов с интенсивным потоком клиентов, обеспечивая высокую производительность и надежность.
Компактный дизайн настольной версии делает модель наилучшим образомй для установки на стандартные рабочие поверхности высотой 87 см, такие как столы, плиты и нейтральная мебель.
В сравнении с классическими мангалами и открытыми грилями, печи для ресторанов на углях обеспечивают более высокую безопасность и эффективность, благодаря возможности концентрации тепла в закрытой камере, что способствует улучшенной прожарке и запеканию.
Преимущества использования данной модели:
- увеличение скорости обслуживания за счет быстрого выхода порций;
- разнообразие кулинарных возможностей благодаря закрытой камере и отдельной топке;
- безопасность персонала: пламя полностью изолировано от внешней атмосферы;
- возможность установки печи в закрытых помещениях при наличии вентиляции или дымоотвода.
Регулируемая температура в камере достигается благодаря заслонке с пятью фиксированными положениями, позволяющей контролировать подачу воздуха к углям. Это открывает возможность приготовления стейков классических степеней прожарки, создавая аппетитную корочку, сохраняя при этом сочность, вплоть до степени "с кровью".

Особенности модели

Полка для подогрева
Камера из жаростойкой котловой стали толщиной 5 мм
Корпус из нержавеющей стали AISI 430
Дверь и некоторые элементы с полимерным черным покрытием
Ход двери регулируется пружиной
Корпус защищен высокоэффективной теплоизоляцией трехуровневой конструкции
Заслонка с пятью фиксированными положениями (опция)

На фото представлена аналогичная модель с регулятором тяги.