Печь для пиццы Morello Forni MRI110 на дровах / газ

Печь Morello Forni MRI110 прекрасно подходит для использования в кафе, ресторанах, пекарнях и кондитерских, предоставляя возможность выпекать пиццу, горячие сэндвичи и хлебобулочные изделия. Модель укомплектована интуитивной панелью управления TOUCH, высокоэффективной газовой горелкой, нагревательной заслонкой, вращающимся подом и смотровым окном, позволяющим следить за процессом выпекания.

В комплект поставки входит удобная подставка.

Ключевые особенности

• Гибридный тип: печь может работать на дровах, газе или одновременно на обоих источниках для максимальной эффективности.
• Две независимые газовые горелки: первая отвечает за нагрев свода пекарной камеры, а вторая обеспечивает равномерное прогревание вращающейся жарочной поверхности.
• Спонтанное загорание древесины при температуре 200 °C значительно снижает выбросы вредных веществ в атмосферу.
• Увеличенная термическая стойкость для длительного и эффективного использования.
• Моторизованная поверхность с возможностью регулировки скорости и направления вращения для достижения идеального результата.
• Горелка свода с пламенем, имитирующая естественное горение дров, обеспечивает аутентичный вкус.
• Зоны дровяного и газового горения разделены металлической перегородкой с дополнительным доступным окошком.
• Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов для удобства эксплуатации.
• Система управления IntelTouch обеспечивает простоту и высокую точность в управлении печью благодаря специальному программному обеспечению.
• Два режима управления:
  • Ручной - оператор самостоятельно настраивает рабочую температуру и интенсивность пламени через модулятор.
  • Автоматический - система самонастраивается, повышая или понижая интенсивность пламени до заданной температуры.

  Технические характеристики

  • Производительность: до 120 пицц в час
  • Диаметр дымового отверстия: 250 мм
  • Габариты в упаковке: 1870x1750x2040 мм