Печь для пиццы дровяная Valoriani Baby 60 Wood

Дровяная печь для пиццы Valoriani Baby 60 Wood

Valoriani Baby 60 Wood — компактная дровяная печь профессионального уровня для приготовления настоящей итальянской пиццы, хлеба, фокаччи, запечённых овощей, мяса и других блюд с ароматом живого огня. Модель подходит для небольших пиццерий, ресторанов, кафе, гастробаров, кейтеринга, а также для профессиональных уличных кухонь.

Купольная камера из огнеупорных материалов быстро аккумулирует тепло и создаёт стабильный жар, необходимый для выпечки пиццы при высоких температурах. Подовая поверхность диаметром 60 см оптимальна для работы с одной крупной пиццей или несколькими небольшими изделиями.

Главные преимущества модели:

• Аутентичный результат: дровяной жар обеспечивает хрустящую корочку, равномерно пропечённую основу и характерный аромат.
• Быстрый рабочий цикл: разогретый огнеупорный под интенсивно отдаёт тепло тесту, сокращая время выпечки.
• Компактный формат: печь занимает меньше места, чем полноразмерные ресторанные модели, сохраняя возможности дровяной пицца-печи.

Дополнительные характеристики

• Модель: Valoriani Baby 60 Wood.
• Тип оборудования: стационарная дровяная печь для пиццы.
• Топливо: древесина / дрова, предназначенные для пищевого оборудования.
• Внутренний диаметр пода: 600 мм.
• Конструкция камеры: купольная, из огнеупорных материалов.
• Материал пода: огнеупорные шамотные элементы.
• Назначение: выпечка пиццы, хлебобулочных изделий, фокаччи; запекание мяса, рыбы и овощей.
• Рабочая температура: подходит для высокотемпературной выпечки пиццы; фактический режим зависит от количества топлива и интенсивности топки.
• Производительность: до 1 пиццы стандартного диаметра за одну загрузку рабочей камеры.
• Монтаж: требуется установка на прочное негорючее основание и подключение дымохода в соответствии с проектом и нормами пожарной безопасности.
• Эксплуатация: рекомендуется использовать сухие лиственные дрова без лакокрасочных покрытий и химических пропиток.
• Область применения: рестораны, пиццерии, кафе, отели, загородные комплексы, кейтеринг и профессиональные outdoor-площадки.