Вакуумный массажер маринатор мяса, птицы GR-500 Foodatlas

Вакуумный массажер-маринатор мяса и птицы GR-500 Foodatlas — профессиональное оборудование для ускоренного маринования, посола и массирования мясного сырья. Аппарат используется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах полуфабрикатов, колбасных производствах, ресторанах, фабриках-кухнях и предприятиях HoReCa.

Вакуумная обработка помогает маринаду и рассолу быстрее проникать в структуру продукта, а мягкое перемешивание улучшает распределение специй, соли и функциональных добавок. Массажер подходит для обработки свинины, говядины, курицы, индейки, рыбы, фарша и мясных заготовок для копчения, запекания, гриля или дальнейшей переработки.

Преимущества GR-500 Foodatlas:

• ускоряет процесс маринования по сравнению с выдержкой в обычной емкости;
• обеспечивает равномерное распределение маринада, соли и специй;
• способствует повышению сочности и улучшению текстуры готового продукта;
• позволяет стандартизировать рецептуру и получать стабильный результат от партии к партии;
• снижает трудозатраты персонала при подготовке сырья;
• подходит для серийного производства полуфабрикатов и деликатесов.

Работа с оборудованием проста: сырье загружают в барабан, добавляют маринад или рассол, закрывают крышку и задают режим обработки. После создания вакуума барабан вращается, бережно массируя продукт. По завершении цикла вакуум сбрасывается, а подготовленное сырье выгружается для дальнейшего производства. Оператору не требуется постоянно перемешивать продукт вручную — процесс проходит в закрытой рабочей камере.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: вакуумный массажер-маринатор.
• Модель: GR-500.
• Бренд: Foodatlas.
• Назначение: маринование, посол, массирование и подготовка мяса, птицы, рыбы и мясных полуфабрикатов.
• Объем барабана: 500 л.
• Принцип обработки: вращение барабана в вакуумной среде.
• Рабочая загрузка: зависит от вида сырья, рецептуры и допустимого коэффициента заполнения барабана.
• Материал контактных поверхностей: пищевая нержавеющая сталь.
• Управление: панель управления с настройкой параметров технологического цикла.
• Применение: мясные цеха, производство полуфабрикатов, кулинарные производства, предприятия общественного питания.
• Рекомендуется уточнять напряжение питания, мощность, производительность, габариты и комплектацию перед заказом — параметры могут зависеть от поставки.