Массажер вакуумный Hualian Machinery GRZK3500 (тач скрин)

Модель GRZK3500 - одна из самых вместительных в линейке вакуумных массажеров GRZK. Ее загрузочный барабан имеет объем 3500 литров, а максимально допустимая масса сырья при одной загрузке достигает 1800 кг.

Этот массажер находит широкое применение. Помимо маринования и посола различных видов мясного сырья, он отлично подходит для приготовления салатов, маринования капусты, засолки грибов и других продуктов.

Процесс массирования основывается на активном перемешивании и трении кусков сырья как между собой, так и о стенки барабана. Внутри барабана расположены специальные ребра для усиления эффекта. Благодаря этому структура сырья разрыхляется, а коллагеновые волокна частично разрушаются, что способствует более глубокому и равномерному проникновению маринада и соли в мышечные ткани. В результате, сроки маринования и посола сокращаются, вкус продукта улучшается, а мясо становится более нежным и насыщенным. Кроме того, благодаря этим процессам общий выход готового продукта увеличивается до 20%.

Особенности данной серии вакуумных массажеров включают:

• качественную сборку из пищевой нержавеющей стали, обеспечивающую долговечность и безопасность;
• современное микропроцессорное управление с широкими возможностями настройки, включая скорость и направление вращения барабана, время массирования, паузы, а также чередование вакуумной и атмосферной среды;
• в памяти сохраняется до 100 индивидуальных программ настройки;
• увеличенный диаметр загрузочного люка для удобства загрузки сырья и посолочных компонентов;
• комфортная нижняя выгрузка сырья, предотвращающая скопление остатков внутри, что облегчает мойку и санитарную обработку;
• надежная и долговечная конструкция, гарантирующая стабильную работу на долгие годы.

Обладывание высоким качеством, функциональностью и надежностью делает GRZK3500 оптимальным выбором для предприятий, занимающихся обработкой мясного сырья и консервированием. А