Официальный дилер- Доставка до терминала ТК: БЕСПЛАТНО
- Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Описание массажера вакуумного Hualian Machinery GRZK2500 (тача скрин)
Представляем современную и довольно вместительную модель вакуумного массажера серии GRZK - GRZK2500 с сенсорным тач-экраном. Объем загрузочного барабана в этой модели составляет 2500 литров, а максимально допустимая загрузка сырья до 1400 кг. Корпус изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS304, что гарантирует долговечность и безопасность использования.
Этот массажер прекрасно подходит для обработки различных видов мяса, птицы, а также овощей, грибов, фруктов и других продуктов. Его конструкция с вращающимся барабаном, внутри которого расположены особой формы ребра, обеспечивает бережное и равномерное массирование сырья, сохраняя его целостность и привлекательный внешний вид. В процессе работы происходит:
- разрыхление морфологической структуры продукта - что улучшает его структурно-механические свойства, делая мясо более мягким и нежным;
- увеличение проницаемости мембран - это способствует более быстрому проникновению соляных и маринадных веществ в глубокие слои тканей;
- активизация ферментов ткани - ускоряет процессы созревания и уменьшает время производства сушеных и вяленых деликатесов;
- частичное разрушение мышечных волокон и выход солерастворимых белков - на поверхности образуется липкий слой с отличными адгезионными свойствами, обеспечивающими хорошую монолитность при создании реструктурированных мясных изделий, таких как окорока и ветчина.
Вакуумная среда способствует лучшему сохранению сырья, значительно замедляя процессы окисления и рост патогенных микроорганизмов. Возможность чередовать вакуумную и атмосферную обработку помогает ускорить проникновение маринадных компонентов в ткань мяса, что сокращает время обработки и повышает эффективность производства.
Последовательное использование вакуумного массажера GRZK2500 позволит вам повысить качество продукта и оптимизировать производственные процессы.
