Гриль-саламандра Epicur-Kusina GPS200E

Гриль-саламандра Epicur-Kusina GPS200E — профессиональное электрическое оборудование для быстрого запекания, подрумянивания и финишной обработки блюд. Модель используется на кухнях ресторанов, кафе, столовых, гостиниц, пиццерий и предприятий быстрого обслуживания. Саламандра особенно удобна для приготовления горячих бутербродов, тостов, бургеров, стейков, рыбы, овощей, жюльена, лазаньи и блюд под сырной корочкой.

Нагревательные элементы расположены сверху, поэтому продукт получает интенсивный направленный жар: поверхность быстро покрывается аппетитной корочкой, а внутри блюдо сохраняет сочность. Гриль позволяет оперативно доводить порции до подачи, не занимая место в жарочном шкафу или на плите.

Преимущества Epicur-Kusina GPS200E:

• быстрое подрумянивание и запекание продуктов перед подачей;
• верхний нагрев — меньше риска пересушить гарнир или нежные ингредиенты;
• удобная регулировка расстояния между продуктом и нагревательной зоной;
• подходит для работы с гастроемкостями, тарелками и противнями;
• простая механическая панель управления, понятная персоналу без длительного обучения;
• корпус из нержавеющей стали, рассчитанный на интенсивную эксплуатацию в профессиональной кухне;
• компактное размещение на рабочем столе или технологической линии.

Для работы достаточно включить аппарат, выбрать необходимую интенсивность нагрева, установить продукт на решетку или противень и отрегулировать высоту рабочей поверхности. Повар контролирует степень запекания визуально, поэтому саламандра удобна как для серийного приготовления, так и для быстрой подготовки единичных заказов.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: электрический гриль-саламандра.
• Назначение: запекание, гратинирование, подрумянивание, разогрев и финишная обработка блюд.
• Способ нагрева: верхний направленный нагрев.
• Нагревательные элементы: электрические, расположены в верхней части рабочей камеры.
• Регулировка рабочей зоны: изменение расстояния между продуктом и источником тепла.
• Управление: механическое; регулирование режимов нагрева.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь.
• Рабочая поверхность: решетка/полка для размещения посуды, противней и продуктов.
• Поддон: съемный поддон для сбора крошек, жира и пищевых остатков.
• Установка: настольная.
• Область применения: рестораны, бары, кафе, фастфуд, кейтеринг, столовые и производственные кухни.
• Опции: дополнительные аксессуары и совместимая посуда подбираются отдельно с учетом формата кухни и используемых гастроемкостей.