Термомиксер HotmixPRO Master 5 Stars

Hotmix Pro Master 5 Stars - это передовое многофункциональное устройство, которое удивляет своими возможностями.
Благодаря специальным ножам, он способен работать как миксер для жидкостей, так и как куттер для твердых продуктов.
Уникальная система охлаждения и нагрева позволяет готовить и охлаждать пищу в диапазоне от +24 до +190 °C, при этом смешивая ингредиенты на различных скоростях.
Профессиональный двигатель воспроизводит скорость вращения ножей от 0 до 8000 об/мин, что обеспечивает возможность рубки, эмульгирования, превращения в жидкость, смешивания и взбивания продуктов за считанные минуты.
Чаша из прочной нержавеющей стали объемом 5 литров с мерными насечками предназначена для работы с большими объемами сырья.
В то время как стандартные куттеры работают на скоростях не более 3000 об/мин, HotmixPRO Master 5 Stars с 23 скоростями позволяет значительно ускорить выполнение кухонных задач без ущерба для качества ингредиентов.
Высокие обороты обеспечивают быструю обработку, позволяя получить идеальную консистенцию смешиваемых компонентов.

Уникальной функцией Master 5 Stars является приготовление под вакуумом. Этот метод готовки и нарезки поразит даже самых требовательных профессионалов. Нижние температуры кипения сохраняют вкус и цвет продуктов, что особенно полезно при приготовлении соусов и кремов. Этот процесс исключает доступ кислорода, предотвращая окисление, а также обеспечивает постоянный вес и отсутствие аэробных бактерий.

• Резка под вакуумом сохраняет цвет ингредиентов благодаря отсутствию кислорода.
  
• Редуцирование под вакуумом усиливает вкус блюд, благодаря умеренным температурами, концентрируя аромат и вкус составляющих без потери цвета и редких ароматических свойств.
  
• Вымачивание под вакуумом обеспечивает потрясающие результаты: удаление воздуха из ингредиентов позволяет добавлять газ или жидкость для их глубокой пропитки.
  
• Сушка под вакуумом - эффективная техника, благодаря которой сохраняются все ароматические свойства, не подвергаясь воздействию высоких температур, что особенно актуально при сушке безе.

Уникальная производительность!

• Рабочая температура от 24 до 190 °C с контролем до градуса!
  
• Гарантия однородной консистенции, независимо от объема и температуры ингредиентов, благодаря программе, запускающейся только после достижения нужной температуры.
  
• Возможность выбора среди 23 скоростей от 0 до 8000 об/мин, обеспеченных высокопроизводительным двигателем мощностью 1800 Вт.
  
• Храните и делитесь своими рецептами, отправляя их по e-mail. В дополнение доступно более 400 предустановленных рецептов на SD-карте.
  
• Связывайте этапы рецептов без дополнительного ручного управления.
  
• Непрерывная работа до 12 часов благодаря системе TURBOAIR MOTOR.
  
• Информационный дисплей с функцией самодиагностики и возможность загрузки новых программ через Интернет.
  
• Защита от перегрузки мотора. Динамическая тепловая защита гарантирует надежность работы, автоматически останавливая мотор при перегреве, в то время как остальные функции продолжают работать.

Характеристики устройства

Макс. объем чаши: 5 л
Мин/макс об/мин: 0- 8000 об/м
Число скоростей: 23
Макс. время работы: 12 часов
Температурный режим: от 24 до 190 °C
Электропитание/частота: 1100÷240 В, 50 Гц
Тепловая мощность: 1500 Вт
Мощность двигателя: 1800 Вт, система Turbo Air Motor
Макс. общая мощность: 3600 Вт
Финальный вакуум 15 - Вакуум ≃ 98% - Кипяток ≃ 15°C
SD-карта: В комплекте
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
Аксессуары: Набор ножей, лопастная мешалка, крышка с мерным стаканом, лопатка, лопасть для взбивания, поддержка су-вид.