Термомиксер HotmixPRO Breeze

Термомиксер Hotmix Pro Breeze - это революционное многофункциональное устройство, уникальное в своем классе.
Благодаря специализированным ножам, он выполняет функции как миксера для жидкостей, так и куттера для твердых продуктов.
Эти возможности дополняет система охлаждения, позволяющая быстро охладить любую пищу до -24°C, при этом осуществляя перемешивание на различных скоростях.

Профессиональный двигатель мощностью 2050 Вт вращает ножи с диапазоном скорости от 0 до 8000 об/мин, позволяя рубить, эмульгировать, превращать в жидкость, смешивать и взбивать все ингредиенты за считанные минуты.
Чаша из нержавеющей стали, оснащенная мерными насечками, вмещает до 2 литров продукта.
В большинстве случаев готовки на кухне используются обычные куттеры с ограничением по скорости до 3000 об/мин, но благодаря 26 скоростям HotmixPRO Breeze эти задачи выполняются гораздо быстрее и без ущерба качеству ингредиентов.
​Высокие скорости значительно сокращают время обработки, а смеси и компоненты достигают наилучшим образомй консистенции.

Невероятная производительность!

• Рабочая температура до -24°C с точным контролем температуры в пределах одного градуса.
  
• Гарантия однородной консистенции, независимо от температуры и объема ингредиентов, благодаря специальной функции, которая запускает программу только после достижения нужной температуры.
  
• От 0 до 8000 об/мин с 26 различными скоростями на выбор, оснащенными мощными профессиональными моторами мощностью 2050 Вт.
  
• Возможность хранения собственных рецептов и их отправка по e-mail. Более 400 предустановленных рецептов на SD-карте.
  
• Автоматизация различных этапов рецепта без необходимости ручного вмешательства.
  
• Непрерывная работа до 4 часов благодаря технологии TURBOAIR MOTOR.
  
• Информационный дисплей с функцией самодиагностики, обновление новых программ через Интернет.
  
• Защита от перегрузки мотора. Динамическая система тепловой защиты двигателя гарантирует надежность работы: при перегреве мотор автоматически останавливается на несколько секунд, в то время как остальные функции продолжают работать. Время работы и паузы оцениваются в зависимости от температуры мотора.

Ключевые особенности модели

• Уникальная возможность работы при температуре до -24°C с вращением до 8000 об/мин, что обеспечивает идеальный контроль температурного режима.
  
• Пастеризация - быстрое охлаждение после нагрева минимизирует риск заражения патогенными микроорганизмами. Постоянное перемешивание и точное управление температурой обеспечивают отличные результаты.
  
• Рубка в охлажденной среде дает невероятные результаты без потерь в цвете продуктов, так как высокие температуры не возникают из-за трения. Комбинация высоких скоростей и холода сохраняет объем и текстуру фарша, что не всегда возможно с другими методами.
  
• Эмульгирование в охлажденной среде обеспечивает равномерность и стабильную консистенцию эмульсий благодаря стабилизации белков.
  
• Взбивание в охлажденной среде позволяет легко готовить граниту, щербет и мороженое.

Технические характеристики

Макс. объем чаши: 2 л
Мин/макс об/мин: 0-8000 об/м
Число скоростей: 26
Максимальное время работы: 4 часа
Рабочий температурный режим: до -24°C
Электропитание/частота: 220-240 В, 50Гц
Мощность двигателя: 1500 Вт
Мощность компрессора: 250 Вт
Общая максимальная мощность: 2050 Вт
SD-карта: Да
Аксессуары: Набор ножей, лопастная мешалка, крышка с мерным стаканом, лопатка, лопасть для взбивания