Шкаф пекарский Тулаторгтехника ШЖ110-2/ЭШП110пк-3с

Шкаф пекарский Тулаторгтехника ШЖ110-2/ЭШП110пк-3с является комбинированным решением (с верхней и средней секцией, оснащённой металлическими подами, и нижней секцией с каменным подом) и предназначен для использования в сфере общественного питания и торговли в Москве. Он прекрасно подходит для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий непосредственно на каменных подах, а также для тепловой обработки разнообразных продуктов на противнях или кондитерских листах при температурах от 50 до 300°C.
Сравнение секций ЭШП110пк и ШЖ110 заключается в том, что в секции ЭШП110пк под из пекарского камня заменяет металлический под тепловой камеры, а панель управления дополнена терморегулятором, который автоматически поддерживает необходимую температуру каменного пода.
Секции шкафов ШЖ110 и ЭШП110пк имеют одинаковую конструкцию и размеры, их можно устанавливать на подставки или друг на друга в любом порядке.
Равномерное распределение тепла в камерах шкафов достигается благодаря нижним и верхним ТЭНам, которые установлены по всей площади тепловой камеры.
Автоматическое поддержание температуры в секциях ШЖ110 и ЭШП110пк осуществляется при помощи терморегулятора на панели управления. Температура каменного пода секции ЭШП110пк контролируется отдельным терморегулятором, также размещенным на приборной панели. Включение и отключение нижних и верхних ТЭНov осуществляется с помощью соответствующих переключателей.
На стенках камеры установлены кронштейны для противней (гастрономических ёмкостей) размером GN2/1 (650х530 мм), высота установки составляет 90 мм от пода. Противни в комплект не входят.
В комплекте с шкафом поставляется подставка высотой 480 мм. Каждая секция упакована для транспортировки в индивидуальную упаковку, а подставка поставляется в разобранном виде.

Особенности модели

• Отдельное ступенчатое регулирование мощности верхних и нижних ТЭНов
• Автоматическое поддержание заданной температуры в камере шкафа
• Сигнальные лампы для нагревательных элементов
• Дверца тепловой камеры из травмобезопасного стекла
• Дверца открывается сверху вниз, обеспечивая легкий доступ к внутреннему пространству
• Лампа внутри тепловой камеры для освещения объема
• Выключатель лампы на приборной панели
• Внутренние поверхности камеры и лицевые панели выполнены из нержавеющей стали
• Боковые, задние панели и подставка сделаны из оцинкованной стали

Характеристики модели

Мощность секции - 6 кВт
Высота проёма при открытой дверце - 220 мм, ширина проёма - 680 мм
Размеры каменного пода - 660 мм х 510 мм
Высота без подставки - 425 мм
Масса секции, кг, не более 60/72
Объём тепловой камеры секции, м³ 0,110
Максимальные размеры противней, устанавливаемых в камеру GN2/1 (650х530мм), глубиной 200 мм
Количество уровней установки противней в тепловой камере - 2
Диапазон регулирования температуры пода и воздуха в камерах шкафа, °С от 50 до 300
Время нагрева каменного пода до 300°C, мин, не более 35
Время нагрева воздуха до 270°C, мин, не более 20
Параметры подключения к электросети 3N 230В~

Доставьте профессионализм и качество в своё заведение с печкой Тулаторгтехника ШЖ110-2/ЭШП110пк-3с.