Печь-мангал Кобор FIRE-45-L

Печь-мангал Кобор FIRE-45-L на древесном угле - это высокоэффективное решение для жаждущих мяса гурманов. Она представляет собой усовершенствованный мангал, обеспечивающий равномерную прожарку и запекание в закрытой камере с минимальным выделением дыма и отличным удерживанием тепла. Изготавливаемая из нержавеющей стали и керамики, печь гарантирует легкость в уходе и чистоте.
Эта печь для закрытых помещений значительно расширяет возможности приготовления мясных блюд - здесь можно не только жарить, но и запекать, а также коптить мясо, достигнув великолепных вкусовых качеств.
Печь предназначена для работы в условиях интенсивного производства, позволяя готовить большое количество порций.
С точки зрения безопасности и производительности, печи для ресторанов, работающие на древесном угле, значительно превосходят мангалы и открытые грили. Конструкция с закрытой камерой способствует лучшему удержанию тепла, что позволяет совершенствовать процесс приготовления мяса.
Это дает серьезные преимущества, такие как:
- Увеличение скорости обслуживания;
- Широкие возможности приготовления благодаря закрытой камере и отдельной топке;
- Повышенная безопасность для персонала - пламя не может вырваться из топки;
- Возможность установки печи в помещениях при наличии вытяжки или дымоотвода.
Управление температурой в камере осуществляется с помощью заслонки с пятью фиксированными положениями, которая контролирует подачу воздуха к тлеющим углям. Это позволяет задавать различные температурные режимы, что удобно для приготовления стейков пяти классических степеней прожарки с характерной корочкой для сохранения сочности, включая вариант "с кровью".

Особенности модели

Подставка из нержавеющей стали AISI 430
Центральная полка подставки
Дверцы подставки распашные и покрыты черным полимерным порошком
Камера изготовлена из жаростойкой котловой стали толщиной 5 мм
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430
Дверь и некоторые элементы корпуса также имеют черное полимерное покрытие
Ход двери регулируется пружиной
Корпус изолирован от камеры трехуровневой системой теплоизоляции
Заслонка предлагает 5 фиксированных положений (опция)

На фото изображена похожая модель с регулятором тяги.