Печь-мангал Кобор FIRE-45-L BC

Печь-мангал Кобор FIRE-45-L BC на древесном угле - это современный мангал, который обеспечивает превосходную прожарку и запекание мяса в закрытой камере, минимизируя воздействие дыма и эффективно удерживая тепло. Эта модель изготовлена из нержавеющей стали и керамики, что значительно упрощает уход за оборудованием.
Печь на древесном угле подходит для закрытых помещений, предоставляя широкие возможности для приготовления мясных блюд - вы можете не только жарить, но и запекать, а также коптить.
Данная печь предназначена для эксплуатации в условиях активного производства, обеспечивая стабильный выход большого количества порций.
С точки зрения безопасности, печи на древесном угле для ресторанов превосходят традиционные мангалы и открытые грили благодаря способности концентрировать и удерживать тепло внутри закрытой камеры. Это делает их идеальными для качественной прожарки и запекания мяса.
Преимущества использования этой печи:
- Увеличенная скорость обслуживания и подача большего количества порций;
- Широкие возможности для приготовления блюд благодаря закрытой камере и отдельной топке;
- Повышенная безопасность для персонала - риск вырыва пламени из топки минимален;
- Возможность установки печи в помещении при наличии вытяжной системы или дымоотвода.
Управление температурой в камере приготовления мяса осуществляется с помощью заслонки с пятью фиксированными положениями, что регулирует подачу воздуха к углям. Это позволяет устанавливать различные температурные режимы и готовить стейки с пяти классическими степенями прожарки, сохраняя их сочность и характерную корочку, даже "с кровью".

Особенности модели

Полка для подогрева
Подставка из нержавеющей стали AISI 430
Полка находится в центре подставки
Двери подставки распашные и имеют прочное полимерное порошковое покрытие черного цвета
Камера выполнена из жаростойкой котловой стали толщиной 5 мм
Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 430
Дверь и некоторые другие элементы имеют полимерное покрытие черного цвета
Ход двери регулируется специальной пружиной
Корпус изолирован от камеры с использованием трехуровневой теплоизоляции
Заслонка имеет 5 фиксированных положений (опция доступна)

На фото представлена похожая модель с регулятором тяги.