Печь-мангал Кобор FIRE-25-L

Печь-мангал Кобор FIRE-25-L на древесном угле - это современное решение для приготовления блюд на открытом огне, которое предлагает высокая эффективность запекания и прожарки мяса. Конструкция с закрытой камерой минимизирует дым и сохраняет тепло, что делает процесс готовки более комфортным. Изготовленная из нержавеющей стали и керамики, печь легко чистится и обладает высокой надежностью.
Данная печь расширяет возможности кулинарного творчества: в ней можно не только жарить, но и запекать, а также коптить мясо. Она наилучшим образом подходит для условий ресторанов с высокими показателями потока, где требуется регулярная подача большого количества порций.
Печи на угле, такие как Кобор FIRE-25-L, выигрывают по сравнению с традиционными мангалами и открытыми грилями. Эти устройства обеспечивают концентрацию тепла внутри закрытой камеры, что приводит к более равномерной прожарке и запеканию мяса.
Основные преимущества:
- Увеличенная скорость обслуживания за счет высокой производительности;
- Возможности для приготовления широкого разнообразия блюд благодаря закрытой камере и отдельной топке;
- Улучшенная безопасность для персонала - отсутствие открытого пламени;
- Возможность установки в закрытых помещениях при наличии вытяжки или дымоотвода.
Температура в камере управляется с помощью заслонки с пятью фиксированными положениями, регулирующей подачу воздуха к углям, что позволяет готовить стейки на различных температурных режимах, включая идеальные варианты для сохранения сочности и даже «с кровью».

Основные характеристики

Подставка из нержавеющей стали AISI 430
Полка расположена по центру подставки;
Двери распашные с порошковым полимерным покрытием черного цвета;
Камера изготовлена из жаростойкой котловой стали толщиной 5 мм;
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430;
Дверь и некоторые элементы имеют полимерное покрытие черного цвета;
Регулировка хода двери осуществляется с помощью пружины;
Корпус изолирован от камеры трехуровневой теплоизоляцией;
Заслонка с 5 фиксированными положениями - опционально.

На фото представлена аналогичная модель с регулятором тяги.