Дровяная печь для пиццы As Term D120K MOSAIC

Дровяная печь для пиццы As Term D120K MOSAIC

As Term D120K MOSAIC — профессиональная дровяная печь с подом диаметром 120 см, предназначенная для приготовления пиццы, хлеба, лепёшек, мяса, рыбы, овощей и других блюд с характерным ароматом живого огня. Модель подходит для пиццерий, ресторанов итальянской кухни, загородных комплексов, фуд-холлов, гостиниц и предприятий общественного питания с открытой кухней.

Купольная конструкция аккумулирует тепло и обеспечивает равномерное распределение температуры по рабочей камере. Благодаря этому пицца быстро пропекается, получает хрустящий бортик и сочную начинку, а повар может одновременно готовить несколько изделий. Внешняя отделка MOSAIC делает печь заметным элементом интерьера и позволяет использовать её как часть открытой гастрономической зоны.

Главные преимущества As Term D120K MOSAIC:

• Высокая производительность. Под диаметром 120 см позволяет выпекать несколько пицц одновременно и эффективно работать в часы пик.
• Настоящий вкус дровяной печи. Жар от раскалённого пода и свода обеспечивает традиционную текстуру теста и выразительный аромат блюд.
• Понятное управление. Интенсивность нагрева регулируется количеством дров и их размещением в топке — без сложной электроники.
• Равномерное приготовление. Купольная форма способствует циркуляции горячего воздуха и стабильной температуре в камере.
• Эффектная отделка. Мозаичная облицовка подчёркивает статус заведения и подходит для открытой установки в зале или на летней террасе.

Дополнительные характеристики

• Модель: As Term D120K MOSAIC.
• Тип оборудования: профессиональная дровяная печь для пиццы.
• Тип топлива: дрова.
• Диаметр рабочего пода: 120 см.
• Конструкция рабочей камеры: купольная.
• Материал рабочей зоны: огнеупорные материалы, рассчитанные на интенсивный высокотемпературный нагрев.
• Назначение: выпечка пиццы, хлебобулочных изделий, запекание мяса, птицы, рыбы, овощей и блюд в жаропрочной посуде.
• Внешняя отделка: декоративная мозаика.
• Размещение: стационарная установка в помещении или на защищённой открытой площадке при соблюдении требований к дымоудалению и пожарной безопасности.
• Для эксплуатации требуется подключение к дымоходу и организация негорючего основания.
• Производительность зависит от температуры пода, размера изделий, используемого топлива и квалификации персонала.

Опции и аксессуары, приобретаемые отдельно:

• дымоходные элементы, зонт и искрогаситель;
• комплект печных инструментов: лопаты, кочерга, щётка для пода;
• защитный экран и элементы теплоизоляции прилегающих поверхностей;
• подставка, стол для подготовки пиццы или индивидуальное основание для монтажа;
• термостойкая дверца и дополнительные аксессуары для обслуживания печи.