Вакуумный маринатор MR-100 Hualian Machinery

Вакуумный маринатор MR-100 Hualian Machinery

Вакуумный маринатор MR-100 Hualian Machinery — профессиональное оборудование для быстрого и равномерного маринования мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и полуфабрикатов. Установка создаёт разрежение внутри барабана, благодаря чему маринад активнее проникает в структуру продукта, а вращение ёмкости обеспечивает деликатное перемешивание без ручного труда.

Модель применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных и кулинарных цехах, ресторанах, фабриках-кухнях, производственных столовых и предприятиях HoReCa. Маринатор помогает стандартизировать рецептуру, сократить время подготовки сырья и повысить стабильность вкуса готовой продукции.

Преимущества MR-100

• Ускоренное маринование. Вакуум способствует более глубокому проникновению рассола, специй и маринада в продукт.
• Равномерный результат. Вращающийся барабан перемешивает сырьё по всему объёму, снижая риск непромаринованных участков.
• Бережная обработка. Продукт не измельчается и не повреждается интенсивными мешалками — особенно важно при работе с кусками мяса, птицей и рыбой.
• Простое управление. Оператор загружает продукт и маринад, закрывает барабан, задаёт рабочие параметры и запускает цикл.
• Повышение выхода продукции. Вакуумная обработка помогает удерживать влагу и маринад в сырье, улучшая сочность и товарный вид полуфабрикатов.
• Гигиеничное исполнение. Контактные элементы выполнены из нержавеющей стали, подходящей для пищевых производств.

Дополнительные характеристики

• Модель: MR-100.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Тип оборудования: вакуумный маринатор барабанного типа.
• Объём барабана: 100 л.
• Рекомендуемая загрузка: до 50 кг продукта за цикл.
• Степень вакуума: до -0,08 МПа.
• Скорость вращения барабана: около 20 об/мин.
• Электропитание: 220 В, 50 Гц.
• Установленная мощность: 0,75 кВт.
• Материал барабана и контактных поверхностей: нержавеющая сталь.
• Габаритные размеры: ориентировочно 1130 × 650 × 1060 мм.
• Масса оборудования: ориентировочно 135 кг.
• Назначение: маринование мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и мясных полуфабрикатов.
• Комплектация и доступные опции рекомендуется уточнять при заказе у поставщика.