Инъектор Hualian Machinery ZSF-88

Инъектор ZSF-88 представляет собой инновационную модель инъектора, которая отличается своей способностью наполнять мясо разогретым жиром вместо традиционного рассола. Данная технология позволяет получать невероятно аппетитное мясо с красивыми жировыми прожилками, пользующееся популярностью среди истинных гурманов - это мясо часто называется «японское».

Модель оснащена регистром из 88 игл, каждая из которых имеет диаметр 4 мм. Инъектор способен обрабатывать до 3 тонн сырья в час, что делает его идеальным выбором для мясоперерабатывающих предприятий с разнообразными технологическими процессами.

Корпус и все детали, контактирующие с продуктами и жидкостями, выполнены из пищевой нержавеющей стали SUS304, полностью соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям как Европейского Союза, так и Российской Федерации.

Уникальная система движения игл в инъекторе ZSF-88 позволяет использовать его для инъекции как бескостного, так и костного мяса. Иглы располагаются таким образом, что при столкновении с препятствием они поднимаются и «обходят» его без ущерба для процесса инъекции.

Инъектор оснащен высококачественным насосом, перед которым установлен четырехступенчатый фильтр, очищающий жидкость от твердых частиц, что обеспечивает стабильность работы устройства.

Подача рассола осуществляется непосредственно к регистру, а встроенный автоматический стабилизатор давления гарантирует качественное и равномерное инъектирование по всему мышечному слою.

К числу других особенностей этой модели можно отнести:

• возможность регулировки клапанов впрыска для группы игл;
• отдельный блок управления, защищающий панель от влаги;
• современный конвейер, обеспечивающий точное позиционирование кусков любого размера;
• легко снимаемая конвейерная лента, что упрощает санитарный уход и техническое обслуживание оборудования.

Каждое оборудование, используемое в ресторанах и барах, должно отвечать высоким стандартам качества.