Лавовый гриль Azimut GL 704 G

Лавовый гриль Azimut GL 704 G — профессиональное газовое оборудование для приготовления мяса, рыбы, птицы, овощей, колбасок и морепродуктов с выраженным эффектом открытого огня. Модель предназначена для ресторанов, стейк-хаусов, кафе, гостиниц, предприятий быстрого питания и производственных кухонь, где важны высокая скорость отдачи блюд, стабильный результат и аппетитная поджарка.

Нагрев в гриле создаётся газовыми горелками, а лавовые камни аккумулируют тепло и равномерно передают его продукту через решётку. Жир и сок, попадая на раскалённые камни, испаряются, придавая блюдам характерный аромат гриля. При этом продукт получает красивую корочку, а внутри сохраняет сочность.

Преимущества Azimut GL 704 G:

• Настоящий вкус гриля. Лавовый камень помогает получить аромат и текстуру блюд, близкие к приготовлению на углях.
• Быстрый выход на рабочую температуру. Газовый нагрев позволяет оперативно начать работу и поддерживать интенсивность приготовления в часы пик.
• Равномерное распределение тепла. Лава накапливает энергию и снижает риск холодных зон на рабочей поверхности.
• Высокая производительность. Гриль подходит для одновременного приготовления нескольких порций и активной работы кухни.
• Контроль прожарки. Повар может регулировать нагрев и выбирать оптимальное положение продукта на решётке.
• Простая эксплуатация. Достаточно разжечь горелки, прогреть камни, установить нужный нагрев и разместить продукты на решётке.
• Удобство обслуживания. Съёмные элементы и поддон для сбора жира упрощают ежедневную очистку оборудования.

Для работы необходимо установить гриль на ровную негорючую поверхность, подключить к газовой магистрали силами квалифицированного специалиста и выполнить пробный запуск. Перед первой загрузкой продуктов гриль прогревают до стабильной температуры. После смены следует отключить подачу газа, дождаться остывания оборудования, очистить решётку и удалить жир из поддона.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: профессиональный лавовый гриль.
• Модель: Azimut GL 704 G.
• Источник нагрева: газ.
• Назначение: жарка мяса, рыбы, птицы, овощей, полуфабрикатов и морепродуктов.
• Принцип работы: газовые горелки нагревают лавовые камни; тепло передаётся продуктам через жарочную решётку.
• Серия оборудования: 700.
• Рабочая глубина корпуса: 700 мм.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь, пригодная для интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне.
• Рабочая поверхность: жарочная решётка над слоем лавовых камней.
• Система сбора жира: съёмный поддон.
• Регулировка нагрева: механическое управление газовыми горелками.
• Подключение: к природному или сжиженному газу — в соответствии с исполнением и комплектом жиклёров.
• Рекомендуемое размещение: в тепловой линии, под вытяжным зонтом, с соблюдением требований к вентиляции и газовой безопасности.
• Комплектация и доступные дополнительные элементы — лавовые камни, жиклёры для другого типа газа, подставка или модульная база — уточняются при заказе у поставщика.