Гриль-робата Вулкан ETV06 Кобе

Вулкан ETV06 Кобе — профессиональный гриль-робата для приготовления блюд на открытом жаре. Оборудование создано для ресторанов японской, паназиатской, авторской и мясной кухни, гастробаров, стейк-хаусов и открытых кухонь. Робата позволяет готовить мясо, рыбу, морепродукты, овощи, птицу и закуски, сохраняя натуральную текстуру продукта и придавая ему характерный аромат жарки.

Принцип работы прост: продукт размещают на решётках или шампурах на нужном уровне над жарочной зоной. Чем ближе продукт к источнику тепла, тем интенсивнее обжаривание. Повар может одновременно вести несколько блюд, контролируя степень прожарки за счёт расстояния до жара и времени приготовления.

Главные преимущества гриля-робата Вулкан ETV06 Кобе:

• открытый жар для выразительного вкуса, аппетитной корочки и эффектной подачи;
• многоуровневое размещение продуктов — удобно готовить позиции с разной скоростью;
• подходит для интенсивной работы профессиональной кухни;
• удобен для приготовления блюд порционно и на заказ;
• позволяет повару контролировать жар визуально, без сложных настроек;
• эффектный формат открытой кухни: процесс приготовления становится частью сервиса;
• подходит для широкого меню — от якитори и морепродуктов до стейков и овощей.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: профессиональный гриль-робата.
• Модель: Вулкан ETV06 Кобе.
• Назначение: жарка, запекание и финишное приготовление продуктов на открытом жаре.
• Рабочая зона: многоуровневая система размещения решёток и/или шампуров.
• Регулировка интенсивности нагрева: изменением уровня установки продукта относительно жарочной зоны.
• Поддерживаемые продукты: мясо, рыба, птица, морепродукты, овощи, грибы, полуфабрикаты, блюда на шампурах.
• Конструкция: профессиональное исполнение для эксплуатации в условиях горячего цеха.
• Эксплуатация: рекомендуется установка под производственным вытяжным зонтом в соответствии с требованиями вентиляции и пожарной безопасности.
• Обслуживание: регулярная очистка жарочной зоны, решёток и зоны сбора золы после окончания рабочей смены.
• Опции и комплектация: состав поставки, тип решёток, шампуры, дополнительные полки и элементы вытяжной системы необходимо уточнять при заказе у поставщика.