Гриль-мангал Вулкан ETV2 Росарио

Гриль-мангал Вулкан ETV2 «Росарио»

Гриль-мангал Вулкан ETV2 «Росарио» — профессиональное оборудование для приготовления мяса, птицы, рыбы, овощей и других блюд на открытом огне и углях. Модель рассчитана на интенсивную эксплуатацию в ресторанах, стейк-хаусах, гриль-барах, загородных комплексах, на летних верандах, фуд-кортах и площадках для мероприятий.

Открытый жар позволяет получить выразительный аромат дымка, аппетитную корочку и сохранить сочность продукта. Гриль удобен для работы с большими объёмами: повар может одновременно готовить несколько видов блюд, контролируя степень прожарки и расстояние продукта до углей.

Преимущества модели

• Профессиональный формат приготовления. Подходит для стейков, шашлыка, колбасок, бургеров, морепродуктов и овощей.
• Работа на натуральном жаре. Уголь или дрова обеспечивают характерный вкус блюд, востребованный в ресторанной кухне.
• Контроль интенсивности нагрева. Температура регулируется количеством топлива, распределением углей и высотой размещения продукта над жаром.
• Удобство для повара. Открытая рабочая зона упрощает загрузку продуктов, переворачивание и визуальный контроль приготовления.
• Надёжная конструкция. Оборудование предназначено для регулярного использования в условиях высоких температур.
• Универсальность. Может использоваться как основной гриль на кухне или как отдельная станция для приготовления блюд на огне.

Для начала работы достаточно подготовить мангал, равномерно распределить угли или дрова и дождаться стабильного жара. Далее продукты размещаются на решётке, а повар контролирует приготовление, меняя расположение продуктов относительно зоны нагрева. После окончания смены необходимо удалить золу и очистить рабочие поверхности от остатков пищи и жира.

Дополнительные характеристики

• Модель: Вулкан ETV2 «Росарио».
• Тип оборудования: профессиональный гриль-мангал.
• Назначение: жарка, запекание и приготовление продуктов на открытом жаре.
• Источник тепла: твёрдое топливо — древесный уголь и/или дрова.
• Область применения: предприятия общественного питания, летние кухни, террасы, зоны барбекю, кейтеринг.
• Рабочая поверхность: решётка для приготовления продуктов над углями.
• Управление температурой: вручную, посредством регулирования слоя топлива, зоны жара и высоты размещения продукта.
• Эксплуатация: рекомендуется установка в хорошо проветриваемой зоне с соблюдением требований пожарной безопасности.
• Обслуживание: регулярная очистка решёток, топочной зоны и зольной части после завершения работы.
• Комплектацию, габариты, материал изготовления и доступные дополнительные опции следует уточнять у поставщика перед закупкой.