Фритюрница ATESY Панда-ЕВРО-2х1/3

Фритюрница Atesy Панда Евро-2х1/3 наилучшим образом подходит для приготовления разнообразных блюд во фритюре в ресторанах, кафе, столовых и на предприятиях торговли в Москве.
Устройство состоит из фритюрных ванн и контроллеров для ТЭНов, а также нержавеющих гастроемкостей GN 1/3, которые гарантируют стабильные результаты приготовления. ТЭНы, выполненные из пищевой нержавеющей стали, обеспечивают быстрое и равномерное нагревание масла, поддерживая его высокие качества в течение всего рабочего времени.
Терморегуляторы позволяют поддерживать заданную температуру масла в диапазоне от +50°С до +190°С.
Специальная решетка из нержавеющей стали, закрывающая ТЭНы, устраняет риск подгорания ингредиентов, обеспечивая идеальные результаты жарки.

Особенности модели

• Изготовление всех элементов из качественной пищевой нержавеющей стали.
• Ванны снабжены маркировкой уровня масла (max и min) и кранами для его слива.
• Сетки из нержавеющей стали имеют ручку с «холодной» пластиковой накладкой для удобства использования.
• Ванны закрываются крышками, что обеспечивает сохранение тепла и защиту от загрязнений.
• Съемные блоки управления облегчают санитарно-гигиеническую очистку фритюрных ванн.

Характеристики модели

• Время разогрева до 190°С при температуре окружающей среды 20 °С: всего 12 минут.
• Объем фритюрной корзины: 2х2.8 л.
• Фритюрная ванна (гастроемкость): 2хGN-1/3x200.

Сравнение фритюрниц АТЕСИ серии ПАНДА-ЕВРО

(!) Рекомендации по жарке продуктов в фритюрнице

• В одном литре масла можно приготовить не более 200 граммов картофеля фри.
• Не закладывайте в масло более 100 г замороженных продуктов одновременно, чтобы избежать быстрого охлаждения масла. Удалите излишки льда с замороженных продуктов перед жаркой.
• Если вы готовите картофель фри из свежих клубней, предварительно замочите нарезанные дольки в воде и тщательно обсушите, чтобы избежать попадания воды в масло.
• Для лучшего результата рекомендуется готовить картофель фри в два этапа: первая жарка - 5-10 минут при 170 ºС, вторая жарка - 2-4 минуты при 190 ºС.

Таблица температур для приготовления различных продуктов