Дегидратор сушилка Vema EC 2103/8

Дегидратор сушилка Vema EC 2103/8

Vema EC 2103/8 — профессиональный дегидратор для бережной сушки продуктов в ресторанах, кафе, кондитерских, фермерских хозяйствах, заготовочных цехах и на профессиональных кухнях. Оборудование позволяет удалять влагу из сырья при контролируемой температуре, сохраняя натуральный вкус, аромат и значительную часть полезных свойств продукта.

Сушилка подходит для приготовления фруктовых и овощных чипсов, вяленого мяса и рыбы, пастилы, сухофруктов, грибов, трав, специй, чайных смесей, ягод, декоративных элементов для десертов и других заготовок. Восемь уровней загрузки помогают одновременно обрабатывать несколько видов продукции или увеличивать объем одной партии.

Преимущества Vema EC 2103/8

• Профессиональная производительность: 8 решеток обеспечивают вместительную загрузку для регулярной работы кухни или производственного участка.
• Равномерная сушка: циркуляция теплого воздуха помогает продуктам просушиваться по всему объему камеры.
• Контроль процесса: регулируемые параметры температуры и времени позволяют подобрать режим для деликатных трав, сочных фруктов, мяса или рыбы.
• Качественные заготовки: дегидратация снижает вес и объем продуктов, упрощает хранение и помогает уменьшить пищевые потери.
• Простое управление: оператор загружает подготовленные продукты на решетки, выбирает режим и запускает цикл — постоянное наблюдение не требуется.
• Профессиональное исполнение: оборудование рассчитано на интенсивное применение в сегменте HoReCa.

Для работы достаточно нарезать продукты на кусочки одинаковой толщины, равномерно распределить их по решеткам без плотного наложения, установить температуру и продолжительность цикла. После завершения сушки продукт рекомендуется охладить перед упаковкой или хранением. Решетки и рабочую камеру следует очищать после каждого использования.

Дополнительные характеристики

• Модель: Vema EC 2103/8.
• Тип оборудования: профессиональный дегидратор / сушилка для пищевых продуктов.
• Количество уровней загрузки: 8.
• Назначение: сушка фруктов, овощей, ягод, грибов, зелени, трав, мяса, рыбы, пастилы и кондитерских декоров.
• Принцип обработки: удаление влаги путем подачи и циркуляции нагретого воздуха.
• Управление: электронное, с настройкой рабочих параметров сушки.
• Конструкция: камера с выдвижными решетками для поуровневой загрузки продукции.
• Сфера применения: рестораны, кафе, бары, кондитерские, пекарни, гастропроекты, кейтеринг, фермерские и заготовочные производства.