Расстоечный шкаф FX-14B (лист 600*400 мм, 14 уровней) Hualian Machinery

Расстоечный шкаф FX-14B Hualian Machinery — стабильная расстойка хлебобулочных изделий

Расстоечный шкаф FX-14B Hualian Machinery предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Оборудование поддерживает тёплую влажную среду, необходимую для равномерного подъёма дрожжевого теста, формирования правильной структуры мякиша и получения аккуратной, объёмной выпечки.

Модель рассчитана на 14 уровней под противни 600×400 мм — распространённый формат для пекарен и кондитерских производств. Шкаф подходит для хлебопекарных цехов, мини-пекарен, кондитерских, ресторанов, кафе, фабрик-кухонь и предприятий HoReCa. Его удобно использовать для расстойки булочек, батонов, багетов, слоёных изделий, пирожков, хлеба и другой дрожжевой продукции.

Преимущества FX-14B

• Вместимость 14 противней — позволяет одновременно подготовить к выпечке большую партию изделий.
• Формат 600×400 мм — совместим с популярными пекарскими листами и производственными тележками.
• Равномерная расстойка — поддержание заданного микроклимата помогает тесту подниматься стабильно по всем уровням.
• Повышение качества выпечки — изделия приобретают хороший объём, однородную пористость и привлекательную форму.
• Рациональное использование пространства — вертикальная загрузка увеличивает производительность без расширения рабочей зоны.
• Удобство для персонала — противни размещаются по направляющим, а параметры работы устанавливаются с панели управления.

Для работы достаточно разместить тестовые заготовки на противнях, установить листы на направляющие, закрыть шкаф и задать режим расстойки в соответствии с рецептурой. После достижения необходимого объёма изделия можно сразу переносить в печь. Простая последовательность операций делает шкаф удобным как для опытных пекарей, так и для персонала, работающего по технологическим картам.

Дополнительные характеристики

• Модель: FX-14B.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Тип оборудования: расстоечный шкаф для хлебопекарного и кондитерского производства.
• Количество уровней: 14.
• Формат противней: 600×400 мм.
• Назначение: окончательная расстойка дрожжевых тестовых заготовок перед выпечкой.
• Размещение: напольное, вертикальная загрузка противней.
• Рабочая среда: регулируемый температурно-влажностный режим для ускорения и стабилизации подъёма теста.
• Совместимая продукция: хлеб, батоны, булочки, багеты, сдоба, пирожки, слойки и другие изделия из дрожжевого теста.
• Дополнительные опции: противни 600×400 мм, стеллажные тележки и другое вспомогательное пекарское оснащение приобретаются отдельно при необходимости.
• Примечание: комплектацию, параметры подключения и точные рабочие диапазоны рекомендуется уточнять по паспорту конкретной поставки.