Шкаф пекарский Grill Master ШЖГ/2 (13082)

Подовый газовый пекарский шкаф с электронным управлением Grill Master ШЖГ/2 (4 противня, пароувлажнение) (13082) прекрасно подходит для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания в Москве. Процесс термообработки осуществляется благодаря равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.

Ключевые особенности модели

• Две цельные секции, каждая из которых вмещает 4 пекарских противня размеров 600х400 мм.
• Две горелки системы "premix" на каждую секцию.
• Производительность за один цикл: 48 булочек (форма Л7), 28 батонов, 20 багетов.
• Обширная рабочая камера, выполненная из нержавеющей стали.
• Электронная система розжига с комплексом газ-контроля.
• 16 программируемых режимов и таймер для каждой секции.
• Режим отложенного запуска печи для гибкости в процессе работы.
• Эффективная пароувлажняющая система (бойлерное пароувлажнение, опция арт. 13082).
• Отдельная регулировка температуры свода и пода печи.
• Автоматическая поддержка температуры в диапазоне 40-300°C (возможно до 400°C опционально).
• Шибер в каждой секции для удобства управления.
• Яркая подсветка секций, облегчающая контроль за процессом выпечки.
• Двери с двойным остеклением из закаленного стекла с подпружиненным механизмом закрытия.
• Совместимость с природным и баллонным газом.
• Шкаф поставляется на подставке с колесами, оборудованными стопорами для удобства перемещения.

Технические характеристики

• Диапазон регулировки температуры: 40-300°C.
• Производительность за одну загрузку: 48 булочек (форма Л7), 28 батонов, 20 багетов.
• Газовая мощность: 12 кВт.
• Электрическая мощность: 6,5 кВт.
• Материал выполнения: полностью из нержавеющей стали.
• Количество горелок: 2 в каждой секции, всего 4.
• Расход газа, кг/ч (пропан-бутан): 0,96.
• Расход газа, м³/ч (метан, природный): 1,27.
• Подключение к газопроводу: 1/2".
• Подсветка в секциях для удобства работы.
• Система пароувлажнения: бойлерная.
• Внутренние размеры каждой секции: 870х680х185 мм.
• Стекло дверей - закаленное, в стеклопакете.
• Подставка в комплекте, с колесами и стопорами.
• Электронная панель управления с возможностью раздельного контроля температуры свода и пода каждой секции.
• Система парообразования: бойлерная.
• Электронная система розжига горелок.
• Количество программируемых режимов: 16.
• Режим отложенного старта печи доступен.
• Каменный под - опция.