Шкаф пекарский Abat ЭШП-3-01КП 3EN Super 21000002737

Электрический пекарский шкаф Abat ЭШП-3-01КП 3EN Super является идеальным решением для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и в торговле. Данная модель оборудована электронной панелью управления, настраиваемым таймером до 10 часов и ножками с возможностью регулировки по высоте. Корпус шкафа изготовлен из аустенитной нержавеющей стали, а двери - из жаропрочного стекла, что придаёт изделию не только долговечность, но и эстетичный вид. Поды шкафа выполнены из жаропрочного камня кордиерита, что обеспечивает оптимальную температуру для выпечки.

Шкаф пекарский используется в паре с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-1500П для достижения максимального эффекта.

Ключевые особенности

• Комбинированная система пароувлажнения: парогенератор и лотки для воды предоставляют мгновенную и тонкую парогенерацию, что позволяет добиваться идеального результата для каждого типа выпечки.
• Отдельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов для гибкости в процессе приготовления.
• Двери открываются вверх или внутрь, что позволяет удобно пользоваться шкафом.
• Каменный под для равномерного прогрева и оптимальной текстуры выпечки.
• Память на 110 программ приготовления с возможностью задавать до 4 этапов.
• Регулировка уровня влажности в камере путём установки времени подачи воды, что важно для конкретных рецептов.
• Настройка времени продувки камеры для отведения паров и выхода горячего воздуха для повышения качества выпечки.
• Система вентиляции, которая автоматически удаляет избыточную влагу и вводит свежий воздух за программируемое время.
• Внутреннее освещение камеры, которое активируется при открытии двери.
• Удобный режим работы в программном или ручном режиме.
• Аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше 360 °C для безопасной эксплуатации.
• Система продувки камеры.
• Разборная (модулированная) конструкция для удобства транспортировки и обслуживания.

Дополнительные характеристики

• Производительность одной камеры за 1 выпечку:
  • Пшеничный подовый хлеб весом 0,5 кг: 12 шт.
  • Нарезной батон весом 0,4 кг: 12 шт.
  • Формовой хлеб: 25 хлебных форм №7.
• Площадь пода: 2,34 м² (3 х 0,78 м).
• Время разогрева камеры до 240 °C: 30 минут.
• Начало подачи пара: от 1 до 3 секунд.

Шкаф Abat ЭШП-3-01КП 3EN Super станет незаменимым помощником в вашем ресторане или баре, обеспечивая качественное приготовление выпечки на высоком уровне.