Официальный дилер- Доставка до терминала ТК: БЕСПЛАТНО
- Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Описание печь-мангала Кобор FIRE-50-M
Печь-мангал Кобор FIRE-50-M, работающая на древесном угле, представляет собой модернизированный мангал, который обеспечивает равномерную прожарку и запекание мяса в закрытой камере с минимальным выделением дыма и отличным сохранением тепла. Это оборудование изготовлено из нержавеющей стали и керамики, что облегчает уход и поддержание чистоты.
Эта печь предназначена для использования в различных помещениях, расширяя возможности приготовления мясных деликатесов. В ней можно не только жарить, но и запекать, а также коптить мясо.
Устройство разработано для интенсивного использования в условиях большой производительности, позволяя готовить множество порций одновременно. Настольная модель наилучшим образом подойдет для установки на рабочую поверхность высотой 87 см, что является стандартом для рабочих столов, плит и нейтральной мебели.
В плане безопасности и производительности печи для ресторанов на древесном угле превосходят традиционные мангалы и открытые грили. Благодаря конструкции с закрытой камере, они обеспечивают концентрацию и удержание тепла, что позволяет более эффективно прожаривать и запекать мясо. Это является значительным преимуществом, так как:
- увеличивается скорость обслуживания (выход порций);
- расширяются возможности приготовления блюд благодаря закрытому пространству и отдельной топке;
- повышается безопасность для персонала - пламя не может выйти за пределы топки;
- имеется возможность установки печи на углях в помещениях при наличии дымоотведения или вытяжки.
Кроме того, терморегуляция в камере для приготовления мяса осуществляется при помощи заслонки с пятью фиксированными положениями, регулирующей подачу воздуха к углям. Это позволяет использовать различные температурные режимы и готовить стейки с пятью классическими степенями прожарки с необходимой корочкой для сохранения сочности, вплоть до "с кровью".
Особенности модели
Камера изготовлена из жаропрочной котловой стали толщиной 5 мм.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430.
Дверца и некоторые элементы имеют полимерное черное покрытие.
Ход двери регулируется с помощью пружины.
Корпус изолирован от камеры трехуровневой теплоизоляцией.
Заслонка с 5 фиксированными положениями для регулировки тяги (опционально).
На фото представлена похожая модель с регулятором тяги.
