Печь-мангал Кобор FIRE-25-M BC

Представляем печь-мангал Кобор FIRE-25-M BC, профессиональное оборудование для приготовления на древесном угле. Эта усовершенствованная модель позволяет не только жарить, но и запекать и коптить мясо в закрытой камере, сводя к минимуму воздействие дыма и эффективно удерживая тепло. Производится из нержавеющей стали и керамики, что облегчает уход за ней.
Печь на древесном угле наилучшим образом подходит для использования в закрытых помещениях, что расширяет ваши кулинарные горизонты и дает возможность сервировать множество блюд. Она надёжно справляется с высокими нагрузками, обеспечивая быстрый выход порций, что особенно важно в условиях ресторанного бизнеса.
Эта настольная модель предназначена для установки на рабочую поверхность высотой 87 см, что соответствует стандартным рабочим столам и нейтральной мебели. По сравнению с традиционными мангалами и открытыми грилями, печи на древесном угле обладают значительными преимуществами. В закрытой камере создаётся оптимальная температура для жарки и запекания, а также обеспечивается безопасность: пламя не вырывается наружу.
Преимущества:
- Быстрая подача порций;
- Возможность готовить множество блюд за счёт закрытого пространства;
- Сниженный риск для персонала благодаря контролю пламени;
- Возможность установки в помещениях с вытяжкой или дымоотводом.
Контроль температуры осуществляется с помощью заслонки с пятью фиксированными положениями, регулирующих подачу воздуха к углям. Это позволяет готовить стейки различных степеней прожарки, сохраняя их сочность и идеальную корочку.

Особенности модели

• Полка для подогрева
• Камера из жаростойкой котловой стали толщиной 5 мм
• Корпус из нержавеющей стали AISI 430
• Дверь и некоторые элементы с полимерным покрытием черного цвета
• Регулируемая пружиной ход двери
• Трехуровневая система теплоизоляции корпуса
• Заслонка с 5 фиксированными положениями (опция)

На фото представлена похожая модель с регулятором тяги.