Массажер вакуумный Hualian Machinery GRZK100

Массажер вакуумный Hualian Machinery GRZK100

Hualian Machinery GRZK100 — профессиональный вакуумный массажер для подготовки мяса, птицы, рыбы и морепродуктов перед посолом, маринованием, копчением, запеканием или дальнейшей переработкой. Оборудование применяется в мясных и рыбных цехах, на пищевых производствах, в ресторанах, фабриках-кухнях, коптильнях и на предприятиях HoReCa.

Вакуумирование удаляет воздух из барабана, а медленное вращение обеспечивает равномерное механическое воздействие на продукт. Благодаря этому рассол, специи и маринад быстрее проникают в структуру сырья, мясо становится более сочным, нежным и однородным по вкусу. Вакуумный массажер особенно востребован при производстве ветчины, деликатесов, шашлыка, полуфабрикатов, копченостей и маринованной продукции.

Преимущества Hualian Machinery GRZK100

• Загрузка до 50 кг — оптимальный объем для небольшого производства, цеха или профессиональной кухни.
• Вакуумная обработка ускоряет маринование и улучшает распределение посолочной смеси по всему объему продукта.
• Барабан объемом 100 л подходит для работы с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами.
• Повышение выхода готовой продукции — сырье лучше удерживает влагу и приобретает более сочную текстуру.
• Равномерный результат — вращение барабана помогает исключить непромаринованные участки.
• Простое управление — оператор загружает продукт и ингредиенты, закрывает крышку, создает вакуум и запускает цикл обработки.

Работа с массажером не требует сложной подготовки: поместите предварительно нарезанное сырье в барабан, добавьте маринад или посолочную смесь, герметично закройте крышку и включите вакуумирование. После достижения рабочего вакуума запускается вращение барабана. По окончании цикла готовый продукт выгружается и направляется на дальнейшую технологическую обработку. Для стабильного качества рекомендуется не превышать допустимую загрузку и соблюдать рецептуру маринада.

Дополнительные характеристики

• Модель: Hualian Machinery GRZK100.
• Тип оборудования: вакуумный массажер (вакуумный тумблер) для мяса и пищевых продуктов.
• Объем барабана: 100 л.
• Максимальная загрузка продукта: до 50 кг.
• Рабочее напряжение: 220 В, 50 Гц.
• Установленная мощность: 1,1 кВт.
• Степень вакуума: до −0,08 МПа.
• Скорость вращения барабана: около 8 об/мин.
• Габаритные размеры: ориентировочно 1050 × 700 × 1100 мм.
• Масса оборудования: ориентировочно 150 кг.
• Назначение: маринование, посол, массирование и подготовка мясного, рыбного и птичьего сырья.
• Опции: дополнительные опции для базовой комплектации не заявлены; возможность поставки и состав комплекта рекомендуется уточнять при заказе.