Котел пищеварочный Abat КПЭМ-200-ОМ2 11000019728

Варочный котел Abat КПЭМ-200-ОМ2 предназначен для профессиональной кухни, обеспечивая функции опрокидывания, перемешивания и охлаждения. Этот мощный котел идеален для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также подходит для кипячения воды. Его применение находят предприятия пищевой промышленности и общественного питания. Особая электронная панель управления гарантирует удобство использования.

Корпус котла изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, а варочный сосуд выполнен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, что обеспечивает долговечность и устойчивость к агрессивной среде.

В комплект к котлу идет бетонируемая рама, которую можно установить в пол.

Основные режимы работы котла:

• Нагрев (от 3 до 110 °C)
• Охлаждение (от 110 до 3 °C)
• Программированный режим (до 50 пользовательских программ, каждая с 5 шагами)

Спецификации миксера:

• Вперед
• Вперед с паузой
• Вперед - Назад

Ключевые особенности

• Охлаждение с использованием "пароводяной рубашки" холодной проточной воды
• Постепенное охлаждение до заданной температуры
• 10-ступенчатая регулировка скорости вращения миксера с функцией реверса
• Настройка времени вращения и паузы миксера
• Наличие ручного душа
• Таймер на 10 часов
• Метод заливки воды по выбору - мерный или ручной
• Защитная решетка для контроля процесса и добавления ингредиентов без остановки
• Слив готового продукта с помощью электропривода
• Крышка с фиксаторами для надежного крепления
• Газовые упоры для плотного прилегания крышки к столешнице
• Обновление ПО через USB-порт на панели управления

Технические характеристики:

• Номинальная потребляемая мощность:
  • В режиме варки: 27,1 кВт
  • При варке с перемешиванием: 28,7 кВт
• Скорость вращения миксера: до 120 об/мин.
• Время разогрева воды до 95 °C: максимум 60 минут.
• Время опрокидывания: не более 0,6 минут.
• Максимальный угол опрокидывания: 100°

Этот котел - настоящая находка для ресторанов и баров, стремящихся к повышению качества и эффективности работы.