Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМП 11000019700

Варочный котел Abat КПЭМ-100-ОМП выполняет ряд важных функций, включая опрокидывание, перемешивание и охлаждение, что делает его идеальным решением для профессиональной кухни. Он не только подходит для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, но и отлично справляется с кипячением воды, что важно для предприятий общественного питания и пищевой промышленности. Эта модель оборудована современным управлением с электронным TFT-экраном и программируемым пультом.

Корпус изделия изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, а варочный сосуд выполнен из кислотостойкого материала AISI 316, что гарантирует его долговечность и надежность в эксплуатации.

В комплекте предоставляется бетонируемая монтажная рама для надежной установки котла.

Режимы работы котла:

• Нагрев (от 3 до 110 °C)
• Охлаждение (от 110 до 3 °C)
• Программирование (до 50 пользовательских программ, по 5 шагов в каждой)

Режимы работы миксера:

• Вперед
• Вперед - Короткая пауза
• Вперед - Пауза
• Вперед - Назад - Пауза
• Вперед - Назад (медленно)
• Вперед - Назад

Основные особенности

• Охлаждение с помощью "пароводяной рубашки" холодной проточной водой
• Регулируемая температура охлаждения до заданного уровня
• Миксер с плавной регулировкой скорости вращения и реверсом
• Время вращения и пауз регулировывается пользователем
• Ручной душ для удобного использования
• Таймер с установкой до 10 часов для максимального контроля процесса
• Выбор способа заливки воды - мерный или ручной
• Защитная решетка для контроля за процессом приготовления и возможности добавления ингредиентов без остановки
• Электропривод для опрокидывания варочного сосуда и слива готового продукта
• Устойчиво конструкция с ребрами толщиной 3 мм для повышенной надежности
• Обновление программного обеспечения через USB-порт управления
• Легкость в переносе программ с контроллера на USB-накопитель и наоборот

Дополнительные характеристики

• Номинальная потребляемая мощность:
  • В режиме варки: 18,1 кВт
  • В режиме варки с перемешиванием: 21 кВт
• Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
• Время нагрева воды в сосуде до 95 °C не более: 55 мин.
• Время опрокидывания, не более: 0,6 мин.
• Максимальный угол опрокидывания: 100°

Котел Abat КПЭМ-100-ОМП станет незаменимым помощником на любой профессиональной кухне. Вы можете заказать его с быстрой и недорогой доставкой по всей России, включая регионы, через компанию РЕСТОБАР.