Официальный дилер- Доставка до терминала ТК: БЕСПЛАТНО
- Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Описание коптильни Helia Smoker 24
Коптильня Helia Smoker 24 - это идеальный прибор для холодного и горячего копчения, запекания и гриля, подходящий для рыбы, мяса, птицы, овощей и даже морепродуктов и сыров. Она находит применение как в профессиональных кухнях ресторанов и магазинов в Москве, так и в уютной домашней обстановке.
Структура коптильни с двойными стенками обеспечивает отличную теплоизоляцию, что приводит к минимальным потерям тепла и быстрому разогреву. Плотно закрывающаяся дверца гарантирует, что ни дым, ни влага не выйдут наружу, и кислород не попадет внутрь. Это позволяет коптить различные продукты без смешивания запахов.
Helia Smoker - это современные технологии в области электрических коптилен, которые легко использовать в любых условиях!
Для работы потребуется только электросеть - никаких каминов или вытяжек!
Особенности модели
Стандартное оснащение
В комплект входят поддоны и коптильные сковородки из нержавеющей стали, одна решетка для форели (для двусторонней жарки), одна плоская решетка 30*40 см, коптильные опилки и образцы специй, книга рецептов и руководство по эксплуатации.
Вместимость
24 форели по 250 г / 12 по 500 г
4 цыпленка, 7 кг жаркого
Преимущества
Совмещенная термообработка и копчение в одном цикле. Быстрое приготовление с возможностью горячей подачи „a la carte“. Копчение при минимальной дымовой нагрузке без переноса вкусов между рыбой и мясом. Приготовление без добавления жира, только в собственном соку, что делает блюда вкусными и низкокалорийными. Обработка как свежих, так и замороженных продуктов возможна, оттаивание происходит в собственном соку.
Преимущества по сравнению с другими способами копчения
При термообработке рыба и мясо не подвергаются воздействию прямого тепла, а прогреваются через воздух внутри герметичной камеры. Благодаря надежной конструкции двери, дым и влага остаются внутри, а сок продуктов не уходит. Исключен перенос рыбного вкуса на мясные изделия, так как кислород не проникает внутрь. Здоровый дым без вредных примесей, так как в условиях отсутствия кислорода не возникает открытого огня. Отфильтрованный дым оседает на стенках устройства, и очищать его можно просто щеткой, избегая химикатов. Здесь действует правило: "Чем чернее коптильня, тем насыщенней вкус дыма" - что гигиенично, ведь речь идет лишь о чистом отфильтрованном дыме.
