Коптильня Сиком КР-7.90

Коптильня Сиком КР-7.90 — профессиональное тепловое оборудование для горячего копчения, запекания, подсушивания и ароматизации продуктов дымом. Камера рассчитана на предприятия общественного питания, мясные и рыбные производства, гастромаркеты, кулинарии, рестораны, фермерские хозяйства и цеха собственного производства.

Оборудование позволяет готовить копчёную рыбу, мясо, птицу, колбасные изделия, сало, сыры и другие продукты с выраженным вкусом и ароматом натурального копчения. Модель удобна для заведений, которым важно выпускать собственную копчёную продукцию стабильно, без зависимости от сторонних поставщиков.

Преимущества коптильни Сиком КР-7.90

• Вместительная камера — до 90 кг продукции за одну загрузку, что подходит для регулярной работы кухни или производственного участка.
• 7 уровней размещения — продукты можно распределять по уровням для рационального использования объёма камеры.
• Универсальное применение — подходит для обработки рыбы, мяса, птицы, колбас, деликатесов и сыров.
• Стабильный результат — контролируемая тепловая обработка помогает получать равномерный цвет, аромат и степень готовности продукции.
• Профессиональное исполнение — оборудование рассчитано на интенсивную эксплуатацию в условиях пищевого производства.
• Простое управление — оператор загружает продукты, выбирает требуемый режим и контролирует процесс по установленным параметрам.

Работа с коптильней не требует сложных операций: подготовленные продукты размещают на уровнях камеры, задают режим обработки и запускают цикл. После завершения копчения продукцию извлекают, а внутреннюю камеру очищают от загрязнений. Для стабильного качества рекомендуется соблюдать нормы загрузки, использовать подходящую щепу или дымообразующий материал и не смешивать продукты с резко отличающимися ароматами в одном цикле.

Дополнительные характеристики

• Модель: Сиком КР-7.90.
• Тип оборудования: профессиональная коптильная камера.
• Основное назначение: горячее копчение, тепловая обработка, подсушивание и ароматизация продуктов.
• Количество уровней загрузки: 7.
• Ориентировочная единовременная загрузка: до 90 кг.
• Продукты для обработки: рыба, мясо, птица, колбасные изделия, сало, сыры, полуфабрикаты.
• Материал рабочих поверхностей: нержавеющая сталь, пригодная для пищевого производства.
• Установка: напольная, требует подключения к электросети и организации вентиляции в соответствии с требованиями помещения.
• Рекомендации по подключению: монтаж и ввод в эксплуатацию должны выполняться с учётом паспорта оборудования и действующих норм электробезопасности.
• Опции и комплектация: состав поставки, тип дымогенератора, решётки, противни, крюки, тележки и дополнительные аксессуары необходимо уточнять при заказе.