Гриль теппан-яки электрический Вулкан ETP2 Кисо

Гриль теппан-яки электрический Вулкан ETP2 Кисо

Электрический гриль теппан-яки Вулкан ETP2 Кисо — профессиональное оборудование для жарки, обжаривания и быстрого приготовления блюд на цельной гладкой нагреваемой поверхности. Модель подходит для ресторанов японской и паназиатской кухни, стейк-хаусов, кафе, гастробаров, фуд-кортов и открытых кухонь.

Теппан-яки позволяет готовить мясо, рыбу, морепродукты, овощи, яйца, лапшу, рис и блюда вок-формата с точным контролем температуры. Продукты обжариваются непосредственно на рабочей плите, сохраняя сочность, текстуру и естественный вкус. Большая ровная поверхность удобна для одновременной работы с несколькими ингредиентами и быстрой отдачи заказов.

• Две зоны нагрева — можно одновременно готовить разные продукты при разных температурных режимах.
• Гладкая рабочая поверхность — подходит для деликатной обжарки, приготовления стейков, морепродуктов, овощей и гарниров.
• Электрический нагрев — стабильная температура без открытого огня и продуктов сгорания.
• Точный контроль жарки — повар может быстро регулировать интенсивность нагрева под конкретное блюдо.
• Удобство в поточном производстве — большая площадь жарки помогает ускорить обслуживание в часы пик.
• Простая очистка — гладкую плиту легко очищать скребком и салфеткой после завершения работы.

Для начала работы достаточно подключить гриль к электросети, включить нужные зоны нагрева и установить рабочую температуру. После предварительного разогрева на поверхность наносят небольшое количество масла или готовят без него — в зависимости от рецептуры. По окончании смены оборудование отключают, дают поверхности остыть и очищают её от остатков продуктов и жира. Управление интуитивно понятно и не требует сложной настройки.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: профессиональный электрический гриль теппан-яки.
• Модель: Вулкан ETP2.
• Серия: Kiso.
• Назначение: жарка, обжаривание, тушение и приготовление блюд на гладкой жарочной поверхности.
• Количество рабочих зон: 2.
• Тип рабочей поверхности: сплошная гладкая жарочная плита.
• Источник нагрева: электрические нагревательные элементы.
• Регулирование температуры: раздельное для зон нагрева.
• Управление: механическое, с терморегуляторами.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь, рассчитанная на интенсивную эксплуатацию на профессиональной кухне.
• Рекомендуемое применение: рестораны, кафе, предприятия быстрого питания, гостиницы, кейтеринг и кухни с демонстрационным приготовлением.
• Подключение, потребляемая мощность, габариты и диапазон температур: уточняются по паспорту конкретной поставки и проекту электроподключения.