Лавовый гриль Bartscher 2006301

Лавовый гриль Bartscher 2006301

Лавовый гриль Bartscher 2006301 — профессиональное электрическое оборудование для интенсивного приготовления мяса, птицы, рыбы, овощей, колбасок и других блюд с характерным ароматом и рисунком гриля. Модель рассчитана на использование в ресторанах, стейк-хаусах, кафе, гостиницах, фуд-кортах и на профессиональных кухнях с высокой нагрузкой.

Лавовые камни аккумулируют тепло, равномерно распределяют его по рабочей зоне и впитывают стекающий жир. Благодаря этому продукты получают аппетитную поджаристую корочку, остаются сочными внутри и приобретают выразительный вкус, близкий к приготовлению на углях.

Основные преимущества Bartscher 2006301:

• Две независимые зоны нагрева — можно одновременно готовить разные продукты при разной интенсивности нагрева.
• Большая рабочая поверхность — удобно для обслуживания потока заказов и приготовления нескольких порций за один цикл.
• Равномерный жар — лавовые камни стабилизируют температуру и помогают добиться предсказуемого результата.
• Регулируемая по высоте решётка — позволяет менять расстояние до источника тепла в зависимости от толщины и типа продукта.
• Поддон для сбора жира — упрощает ежедневную уборку и поддержание чистоты на рабочем месте.
• Корпус из нержавеющей стали — прочный, устойчивый к коррозии и рассчитанный на эксплуатацию в профессиональной кухне.

Работать с грилем просто: подключите оборудование к сети, включите нужную зону нагрева и установите подходящую интенсивность. После разогрева разместите продукты на решётке и при необходимости отрегулируйте её высоту. Жир стекает в съёмный поддон, а после завершения работы достаточно очистить решётку, поддон и рабочую зону. Раздельное управление зонами помогает экономить электроэнергию при неполной загрузке.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: электрический лавовый гриль профессионального класса.
• Серия: Bartscher 700.
• Количество зон нагрева: 2.
• Управление зонами: раздельное, плавная регулировка нагрева.
• Мощность подключения: 15 кВт.
• Электропитание: 400 В, 50/60 Гц, трёхфазное подключение.
• Размер рабочей поверхности: 750 × 530 мм.
• Габаритные размеры: 800 × 700 × 295 мм.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь CNS 18/10.
• Решётка: V-образная, регулируемая по высоте.
• Система сбора жира: съёмный жиросборник.
• Исполнение: настольное.
• Назначение: жарка мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, полуфабрикатов и блюд гриль-меню.
• Дополнительно приобретаемые принадлежности: лавовые камни для замены и пополнения рабочей загрузки, средства для очистки профессионального гриль-оборудования.