Фритюрница Kovinastroj (Kogast) EF-T9/28R

Фритюрница серии KOVINASTROJ EF-T9/28R с функцией автоматического подъёма корзин разработана для приготовления разнообразных блюд с использованием большого объёма масла, что наилучшим образом подходит для заведений общественного питания: ресторанов, столовых, кафе, а также для торговых предприятий в Москве.
Такие фритюрницы с автоматическим подъёмом корзин становятся всё более популярными на рынке.
В ответ на растущий спрос фабрика Kogast представила эту новую модель.
С её помощью вы сможете быстро и легко готовить хрустящие картошки-фри, куриные крылышки, чипсы, сырные шарики, пончики, рыбные палочки и креветки во фритюре.

Преимущества модели

• Сенсорная панель управления: доступно 9 программ приготовления, возможность точной регулировки температуры с шагом в 1°C и автоматическое уведомление о готовности.
• Функция автоматического подъёма и опускания корзин для удобства использования.
• Опция подключения к компьютеру для сохранения и передачи данных о температурных режимах (HACCP).
• Ванны с холодной зоной, которые продлевают срок службы масла.
• Мощные электрические нагреватели обеспечивают оперативную и надежную жарку даже замороженных продуктов.
• Слив масла производится через шаровые краны, расположенные в закрытых стендах.
• Нагревательные элементы могут быть заблокированы в поднятом положении для удобства очистки.
• Специальный переключатель отключает нагреватели при недостаточном уровне масла в ванне.

(!) Рекомендации по использованию фритюрницы

• Не превышайте 200 граммов картофеля фри на один литр масла.
• При использовании замороженных продуктов, чтобы избежать быстрого охлаждения масла, добавляйте в фритюрницу не более 100 г за один раз. Для удаления излишков льда, мягко трясите продукты над раковиной.
• Если вы готовите картофель фри из свежих клубней, сначала промывайте их и обсушивайте, чтобы избежать попадания воды в масло.
• Рекомендуется жарить картофель фри в два этапа: первый - предварительная жарка при 170 ºС в течение 5-10 минут, второй - окончательная жарка при 190 ºС в течение 2-4 минут.

Рекомендуемая температура жарки