Фритюрница Kovinastroj (Kogast) EF-T7/14R

Фритюрница 700 серии KOVINASTROJ EF-T7/14R с автоматическим подъёмом корзин наилучшим образом подходит для массового приготовления различных блюд в учреждениях общественного питания, таких как рестораны, столовые, кафе и торговые предприятия в Москве.
Модели с автоматическим подъемом корзин становятся все более популярными благодаря своему удобству и функциональности.
Когаст с гордостью представляет новый модельный ряд для обеспечения наилучшего опыта жарки.
С помощью этой фритюрницы вы сможете быстро приготовить хрустящие картошечку-фри, аппетитные куриные крылышки, изысканные чипсы, сырные шарики, пончики, рыбные палочки и креветки, которые порадуют ваших гостей.

Основные характеристики модели

• Интуитивно понятная сенсорная панель управления: 9 режимов приготовления, точная настройка температуры с шагом в 1 °C и автоматическое уведомление о готовности блюда.
• Система автоматического подъема и опускания корзин для облегчения работы.
• Опциональное подключение к компьютеру для передачи и хранения данных о температурных режимах процессов (HACCP).
• Ванны с холодной зоной для продления срока использования масла.
• Мощные электрические нагреватели обеспечивают быструю и качественную жарку, даже замороженных продуктов.
• Слив масла производится через шаровые краны, которые размещены в закрытых стендах.
• Нагревательные элементы заблокированы в поднятом положении для легкой очистки.
• Автозапуск отключает нагреватели при недостатке масла в ванне.

(!) Рекомендации по использованию фритюрницы

• Одна литра масла хватит для жарки не более 200 грамм картофеля фри.
• Не закладывайте в масло более 100 граммов продуктов одновременно, так как быстрое охлаждение масла может негативно сказаться на результате. Удалите лишний лед с замороженных продуктов, потрясив их над раковиной.
• Если вы готовите картофель фри из свежего картофеля, рекомендуется сначала промыть нарезанные кусочки в воде и тщательно обсушить, чтобы не допустить попадания воды в масло.
• Для достижения наилучших результатов картофель фри рекомендуется жарить в два этапа: предварительно на 5-10 минут при температуре 170 °C, затем окончательно - на 2-4 минуты при температуре 190 °C.

Рекомендации по температуре жарки